Pâté chinois BBQ

Pâté chinois BBQ

Caractéristiques

  • Total
  • Préparation
  • Cuisson
  • Portions 6

Nutriments

Voici comment on aime le pâté chinois chez nous: une recette de quarantaine parfaite!

Ingrédients

  • 1 lb de dinde (ou poulet) hachée
  • 2 petits oignons émincés
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1/3 tasse de sauce BBQ maison ou du commerce
  • 1 petit paquet de macédoine de légumes congelée (ou la moitié d'un gros paquet)
  • 6-8 pommes de terres
  • 1/4 tasse de lait (ou lait végétal non-sucré)
  • Sel, poivre, paprika fumé

Préparation

  1. Peler et couper les patates en 2 ou en 4, selon leur grosseur. Les déposer dans une grande casserole remplie d'eau. Couvrir, porter à ébullition puis baisser le feu à moyen et laisser cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'un couteau les transperce facilement (entre15 et 25 minutes environ).
  2. Préchauffer le four à 400°F.
  3. Pendant ce temps, émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle à feu moyen-doux, avec l'huile d'olive. Remuer souvent et les laisser caraméliser un peu, pendant 10 minutes.
  4. Ajouter la viande hachée et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, en défaisant les morceaux.
  5. Ajouter la sauce BBQ, saler, poivrer et bien mélanger. Continuer de faire cuire le mélange pendant 1 à 2 minutes, puis fermer le feu et réserver.
  6. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, les égoutter puis les réduire en purée. Ajouter le lait, saler et poivrer; bien mélanger le tout.
  7. Assembler le pâté chinois dans un plat qui va au four: viande, macédoine, patates!
  8. Saupoudrer avec un peu de paprika fumé sur le dessus.
  9. Cuire au four pendant environ 35-40 minutes, jusqu'à ce que les côtés commencent à bouillonner un peu et que le dessus commence à dorer. (Mettre à Broil pendant les dernières minutes, si désiré).

Cuisine de quarantaine: Bien sûr que vous pouvez remplacer la dinde hachée par la viande que vous avez (ou par des protéines végétales), ainsi que la macédoine par du maïs (en grains et/ou en crème) plus traditionnel.

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