Pinterest Facebook Twitter Instagram

Visitez aussi

logo Fraichement presse
  1. Accueil
  2. Recettes
  3. Pâtes fraîches aux croquettes de saumon et poivre vert

Pâtes fraîches aux croquettes de saumon et poivre vert

Pâtes fraîches aux croquettes de saumon et poivre vert

Caractéristiques

  • Total
  • Préparation
  • Cuisson
  • Portions 4

Nutriments

Et hop, des petites galettes savoureuses pour le souper! La sauce au poivre vert est parfaite!

Ingrédients

  • 4 oignons verts hachés
  • 400 g de saumon cuit émietté
  • 1 tasse de chapelure
  • 2 c. à soupe de poivre vert en saumure
  • 350 ml de crème 35 %
  • 2 c. à soupe d'huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 400 g de pâtes fraiches cuites

Préparation

  1. Dans un bol, mélangez les oignons, le saumon émietté et la chapelure. Salez et poivrez. Formez des boulettes de ce mélange et aplatissez pour former des galettes.
  2. Dans un poêlon, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les galettes de saumon et laissez cuire 3 minutes de chaque coté.
  3. Retirez les croquettes et réservez entre 2 assiettes.
  4. Ajoutez le poivre vert dans le poêlon ; écrasez-le à la fourchette. Versez la crème et laissez réduire 4 minutes.
  5. Dans des assiettes chaudes, transférez les pâtes fraiches et servez avec les croquettes recouvertes de sauce au poivre vert.

Sur le même sujet

  • 3 boules de crème glacée orangée

    Crème glacée alcolisée sans sorbetière
    Temps: 6 h 10 min.
    boîte de lait condensé sucré (type Eagle Brand), alcool fort au choix, arôme au choix, crème 35 % à fouetter, très froide
  • Sangria blanche estivale

    Sangria blanche estivale
    Temps: 5 min. Portions: 8
    vin blanc fruité, par exemple Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc ou Moscato, brandy ou de schnaps aux pêches, nectar de pêches, eau pétillante aromatisée (aux pêches ou aux petits fruits –j’ai utilisé le Perrier Pêches et Cerises), pêches, le noyau enlevé et coupées en tranches, fraises du Québec, coupées en deux, framboises, cerises, bien lavées mais avec la queue (elles seront plus faciles à saisir et à manger ainsi)
  • Granola maison

    Granola coco-bleuet
    flocons d’avoine, amandes effilées, chia, graines de lin moulues, sel de mer (1/2 à ¾ de c. à thé de sel de table), miel, huile de coco, fondue si nécessaire, vanille, flocons de noix de coco, bleuets séchés

Les plus populaires

  • Sangria blanche estivale

    Sangria blanche estivale
    Temps: 5 min. Portions: 8
    vin blanc fruité, par exemple Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc ou Moscato, brandy ou de schnaps aux pêches, nectar de pêches, eau pétillante aromatisée (aux pêches ou aux petits fruits –j’ai utilisé le Perrier Pêches et Cerises), pêches, le noyau enlevé et coupées en tranches, fraises du Québec, coupées en deux, framboises, cerises, bien lavées mais avec la queue (elles seront plus faciles à saisir et à manger ainsi)
  • Salade melon, feta et menthe

    Salade melon, feta et menthe
    Temps: 10 min. Portions: 4
    melon d'eau, oignon rouge, vinaigre de vin rouge, Sel et poivre, huile d'olive extra vierge, menthe fraîche, fromage feta, brins de menthe fraîche
  • Shortcake au fraise

    Le parfait shortcake aux fraises
    Temps: 3 h 20 min.
    farine, sucre, oeufs, poudre à pâte, huile, lait, fraises fraîches, Crème 35% à fouetter, sucre pour la crème

Les plus récents