Porc thaï, avec haricots verts sautés et basilic
Caractéristiques
- Total
- Préparation
- Cuisson
- Portions 4
Nutriments
Un plat asiatique absolument savoureux où le basilic prend toute la place... à notre grand bonheur! Délicieux sur du riz ou des nouilles!
Ingrédients
- 3 c. à soupe d'huile végétale
- 1/4 tasse d'oignon haché finement
- 2 piments oiseaux
- 1 lb de porc haché maigre
- 1/2 c. à thé de Sel
- 2 tasses d'haricots vers émincés en biseaux
- 1/4 tasse de sauce soya
- 2 c. à thé de sauce de poisson
- 2 c. à thé de cassonade
- 1 tasse de feuilles de basilic émincé
- Piments rouges séchés et broyés (facultatif)
- Nouilles ou du riz pour servir
Préparation
- Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen élevé.
- Ajouter l'oignon, l'ail et les piments et faire sauter jusqu'à ce que les arômes se libèrent, environ une minute.
- Ajouter le porc et le sel. Cuire en défaisant le porc avec une cuillère, jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose à l'intérieur et croustillante légèrement sur les extrémités.
- Ajouter les haricots verts et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais encore vert clair, environ 2 minutes.
- Pendant ce temps, fouetter la sauce soya, la sauce poisson et la cassonade. Verser dans la poêle et mélanger pour bien enrober la viande et les haricots.
- Goûter et ajouter une pincée de piments écrasés si vous souhaitez un plat plus relevé.
- Incorporer les feuilles de basilic et servir avec du riz ou des nouilles.
Crédit photo: Jennifer Pallian
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