Riz à l'ananas, aux crevettes et au safran
Caractéristiques
- Total
- Préparation
- Cuisson
- Portions 4
Nutriments
Coloré, simple et bourré de saveurs : idéal pour toute la famille!
Ingrédients
- 2 tasses d'ananas bien mûr fraîchement coupé en cube
- 250 g de crevettes du pacifique décortiquées
- 1 1/2 tasse de riz blanc nettoyé
- 1/2 c. à soupe de safran
- 1/2 c. à thé de paprika
- 1/2 c. à thé de poudre d'ail
- 1 cube de bouillon de poulet
- 1 tasse de maïs en grains en canne
- 1/3 tasse de poivron rouge coupé en petits dés
- 1 tasse de petits pois verts congelés
- 1/3 tasse d'oignon vert haché
- 1/3 tasse de persil haché
- Huile de cuisson
- Sel et poivre
Préparation
- Porter l'eau, le safran et le bouillon de poulet à ébullition. Y ajouter le riz, mélanger, couvrir et cuire 15 minutes à feu doux-moyen. Fermer le feu, ajouter 1 c. à table d’huile, égrainer le riz à l’aide d’une fourchette, puis remettre le couvercle et réserver.
- Dans une petite casserole d’eau bouillante, faire blanchir les petits pois verts 2 minutes, égoutter et réserver.
- Assaisonner les crevettes avec le paprika, la poudre d’ail, une pincée de sel et de poivre, puis mélanger et réserver.
- Dans une poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-élevé et cuire les crevettes 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient cuites, puis les retirer de la poêle et réserver.
- Dans la même poêle, ajouter un bon filet d’huile, puis les oignons verts et les frire 1 minute. Ajouter l’ananas, les poivrons, le maïs en grains, puis cuire le tout 3-4 minutes et fermer le feu. Ajouter les pois verts, le riz, les crevettes, le persil et remuer délicatement.
- Laisser reposer au moins 5 minutes afin de permettre aux saveurs de bien se mélanger entres elles, puis servir.
