Salade tunisienne de quinoa et tataki de thon

Salade tunisienne de quinoa et tataki de thon

Caractéristiques

Nutriments

Réaliser un tataki de thon, c’est impressionnant, mais vraiment simple à faire! Un lunch qui fera certainement des jaloux!

Ingrédients

  • 1 concombre anglais
  • 1 poivron jaune
  • Une dizaine d’olives Kalamata dénoyautées
  • 1 paquet de ciboulette
  • 6 tomates cerises coupées en 4
  • 1/2 tasse de quinoa
  • 1/2 tasse de bouillon de légumes
  • 150 g de thon (une darne)
  • 1 c. à thé de graines de coriandre moulues
  • 2 c. à thé de cumin moulu
  • 1 citron
  • 3 c. à soupe d'huile d’olive

Préparation

  1. Porter à ébullition le bouillon de légumes et y verser le quinoa. Cuire environ 8 minutes. Verser dans un bol et laisser tiédir.
  2. Couper les légumes en cubes. Ajouter le jus du citron dans l’huile d’olive avec 1 c. à thé de cumin et mélanger. Verser sur les légumes. Ajouter le quinoa puis assaisonner légèrement.
  3. Saupoudrer 1 c. à thé de cumin  et la coriandre moulue sur le thon.
  4. Dans une poêle très chaude, saisir rapidement des deux côtés
  5. Déposer le thon coupé en morceaux sur la salade.

Les plus populaires

  • Côtelettes de porc moutarde de Dijon au miel

    Temps: 27 min. Portions: 4
    moutarde de Dijon (régulière ou au miel), miel, Sel, côtelettes de porc d'environ 3/4 de pouce d'épais, Poivre, oignon moyen
  • Boules d'énergie sans cuisson de 3 façons

    Portions: 12
    dattes dénoyautées et coupées en morceaux, amandes effilées, vanille, graines de chia, beurre d'arachides, cacao, arachides, Une poignée de minibrisures de chocolat (facultatif), poudre d'arachides (facultatif), petits fruits séchés (canneberges, raisins, ou bleuets), flocons d'avoine, noix de coco râpée, huile de coco, Le jus et le zeste d'un citron
  • 3 cocktails au gin, pour quand on a rien ou presque!

    Temps: 5 min. Portions: 3
    gin, Tonique (ou eau minérale), jus de pamplemousse (ou de citron), Sirop d’érable, Romarin (ou thym), gin, triple sec, racinette (Root beer), Citron, jus de pomme, Cassonade (ou sucre, gin, vin, jus de pomme (en option), Tonique (ou soda), Concombre (ou coriandre), Raisins verts

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