Soupe de tortellinis crémeuse
Caractéristiques
- Total
- Préparation
- Cuisson
- Portions 4
Nutriments
Ingrédients
- Un petit oignon haché finement
- Une gousse d'ail râpée
- 300 g de porc haché ou la chair de 2 saucisses italiennes
- 2 grosses carottes coupées en fines rondelles
- 1 c. à soupe de pâte de tomate
- 6 tasses de bouillon de poulet
- un paquet de tortellinis au choix
- 2 tasses de chou kale émincé finement
- 1/2 tasse de crème épaisse
- quelques copeaux de parmesan
Préparation
Dans un moyen chaudron, chauffer un filet d'huile végétale, dorer l'oignon 2-3 minutes puis ajouter l'ail et le porc haché. Poursuivre la cuisson 5 minutes puis ajouter les rondelles de carottes et la pâte de tomate. Bien mélanger.
Verser le bouillon, et porter à douce ébullition, ajouter les tortellinis et cuire environ 8 minutes (ou selon les indications du paquet). Hors feu, ajouter le chou kale émincé et la crème. Servir bien chaud avec quelques copeaux de parmesan.
