Tournedos de saumon aux crevettes

Tournedos de saumon aux crevettes

Caractéristiques

  • Total
  • Préparation
  • Cuisson
  • Portions 4

Nutriments

Du saumon ET des crevettes! Le meilleur de la mer dans un même plat.

Ingrédients

  • 850 g de filet de saumon frais
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 150 g de crevettes cuites et décortiquées
  • 1 c. à soupe de zeste de citron
  • 50 g de poudre d’amande
  • 1/2 tasse de basilic
  • 1/2 tasse de persil
  • 1/2 tasse de basilic thaï
  • 1/4 tasse de menthe
  • 1/2 tasse d'aneth

Préparation

  1. Préchauffez le four à 375°F
  2. Dans le filet de saumon, à l’aide d’un emporte-pièce rond, taillez 8 morceaux de saumon. Salez et poivrez chaque morceau.
  3. Au robot, hachez toutes les herbes.
  4. Ajoutez les crevettes et le zeste de citron; salez et poivrez. Mélangez par petits coups pour concasser les crevettes.
  5. Sur la moitié des morceaux de saumon, saupoudrez un peu de poudre d’amandes. Garnissez d’un peu de farce aux crevettes. Placez les autres morceaux de saumon par-dessus pour former des sandwichs. Saupoudrez de poudre d’amandes. Salez
  6. Placez sur une plaque à pâtisserie beurrée et enfournez 25 minutes.
  7. Retirez du four et servez avec une salade de jeunes pousses.

Les plus populaires

  • Boules d'énergie sans cuisson de 3 façons

    Portions: 12
    dattes dénoyautées et coupées en morceaux, amandes effilées, vanille, graines de chia, beurre d'arachides, cacao, arachides, Une poignée de minibrisures de chocolat (facultatif), poudre d'arachides (facultatif), petits fruits séchés (canneberges, raisins, ou bleuets), flocons d'avoine, noix de coco râpée, huile de coco, Le jus et le zeste d'un citron
  • Côtelettes de porc moutarde de Dijon au miel

    Temps: 27 min. Portions: 4
    moutarde de Dijon (régulière ou au miel), miel, Sel, côtelettes de porc d'environ 3/4 de pouce d'épais, Poivre, oignon moyen
  • 3 cocktails au gin, pour quand on a rien ou presque!

    Temps: 5 min. Portions: 3
    gin, Tonique (ou eau minérale), jus de pamplemousse (ou de citron), Sirop d’érable, Romarin (ou thym), gin, triple sec, racinette (Root beer), Citron, jus de pomme, Cassonade (ou sucre, gin, vin, jus de pomme (en option), Tonique (ou soda), Concombre (ou coriandre), Raisins verts

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