Recettes

Nous avons trouvé 38 résultats.
  • Saumon et sauce hollandaise aux câpres

    Temps: 25 min. Portions: 4
    Parmi les meilleurs accompagnements du saumon, nous retrouvons souvent la sauce hollandaise et les câpres. Ici, nous combinons ces trois ingrédients pour créer un plat rapide et divin!
    saumon, épices à poisson, jaunes d'œuf, jus de citron, vinaigre, eau, beurre, câpres
  • Tacos au poisson avec salsa tropicale

    Temps: 37 min. Portions: 4
    Un souper délicieux et santé, rempli de saveurs tropicales!
    filets de tilapia, huile d'olive, Jus d'une 1/2 orange, Jus d'une demie-lime, poudre d'ail, paprika fumé, cumin, poudre de piment chipotle, coriandre fraiche, Sel, poivre, petit pamplemousse rose, orange, mangue, ananas, poivron de couleur, avocat, coriandre fraiche, Sel, poivre, crème sure, mayo, salsa du commerce, poudre de chili, petites tortillas de maïs, chou rouge, râpé, Coriandre fraiche, Quartiers de lime, Sauce piquante, au goût
  • Saumon au gingembre, nouilles de sarrasin et bok choy

    Cette recette de saumon au gingembre est idéale à faire lorsque vous ne savez pas quoi cuisiner!
  • Sandwich au saumon, à l’aïoli, au citron et à l’aneth

    Temps: 15 min. Portions: 4
    Un parfait sandwich avec ses tendres morceaux de saumon combinés à la fraîcheur de l'aïoli au citron et à l'aneth.
    mayonnaise, zeste de citron, jus de citron, aneth, sel, filets de saumon, huile d'olive, pousses de petits pois (ou cresson), concombre, pains ciabatta, Sel et poivre
  • Saumon grillé et salsa de melon d'eau et avocat

    Portions: 4
    Cuisez ce saumon dans du jus de melon d'eau, puis grillez-le au four pour lui donner une texture feuilletée et croustillante, qui s'harmonisera avec bonheur à celle de la salsa crémeuse et croquante de melon d'eau et avocat.
    filets de saumon d'environ 6 oz (170 g) chacun, huile de canola, sauce soya, agave, gousse d'ail, râpée au zesteur, jus de melon d'eau*, Sel et poivre, au goût, melon d'eau sans pépins, coupé en dés, gros avocats, coupés en dés, feuilles de coriandre, hachées, oignons verts, hachés, queso fresco émietté, petit piment jalapeño, épépiné, coupé en dés, Sel, au goût
  • Salade tunisienne de quinoa et tataki de thon

    Réaliser un tataki de thon, c’est impressionnant, mais vraiment simple à faire! Un lunch qui fera certainement des jaloux!
  • Le meilleur «fish and chips» santé sans friture

    Temps: 55 min. Portions: 4
    Une belle recette bourrée de saveurs et plus santé que la version originale!
    filet de poisson blanc sans arrêtes, pommes de terre, patates douces, carottes, huile végétale, Sel et poivre, sirop d'érable, levure alimentaire, huile végétale, herbes salées, moutarde de dijon, sambal oelek, poudre d'ail, poudre d'oignon, sarrasin rôti (kasha), graines de tournesol, céréales de riz soufflé, semoule de maïs
  • Cake au saumon de Martin Juneau

    Temps: 60 min. Portions: 4
    Classique et terriblement efficace!
    farine blanche, levure chimique, oeufs, beurre, lait entier, sel de mer, échalotes, emmental, saumon fumé, olives vertes, câpres, zeste de citron
  • Ceviche de poisson blanc, mangue et tomate

    Cette recette haute en protéine est une excellente façon de consommer du poisson blanc. Elle ferait également une magnifique entrée.
  • Tartare aux 2 saumons et pomme verte

    Un tartare relevé qui combine saumon frais et saumon fumé, on aime!
  • Salade de pâtes saumon, citron et hummus

    Une recette de pâtes simple et originale, parfaite pour les lunchs!
  • Saumon à la salsa de mangue et lime

    Temps: 25 min. Portions: 4
    La mangue avec un peu de jus de lime est le mélange parfait pour rehausser la saveur subtile et délicieuse du saumon.
    saumon, huile d’olive, Zeste d’un citron, mangues, Jus de deux limes, tomates cerises, Sel et poivre
  • Hamburger de saumon et pois chiches aux courgettes grillées

    Temps: 55 min. Portions: 4
    Ces hamburgers sont très nutritifs et bons pour la santé!
    pains hamburger, courgettes, 1-2 tasses de roquette, saumon, pois chiches, oeuf, basilic, ail, sambal oelek, Le zeste d'un citron, farine, levure alimentaire, Sel et poivre, yogourt nature, mayonnaise, basilic, moutarde de meaux, sirop d'érable, Sel et poivre
  • Tartare de saumon aux framboises, fenouil et citron

    Temps: 20 min. Portions: 2 principales ou 4 entrées
    Une recette parfaite pour les apéros, les entrées et les plats principaux légers!
    saumon frais, framboises, bulbe de fenouil, ciboulette, jalapeño, Le jus d'un citron, Sel et poivre, crème sure, huile d'olive, poudre de betterave, sirop d'érable, Le zeste d'un citron, Sel et poivre
  • Bol poke au melon d'eau

    Portions: 4
    Cette salade de poisson cru est une recette favorite inspirée de la cuisine hawaïenne.
    sauce soya à faible teneur en sodium, jus de melon d'eau, sauce sriracha, huile de sésame, oignons verts, coupés sur la diagonale, le vert séparé du blanc, gousses d'ail moyennes ou 2 grosses gousses d'ail, racine de gingembre, oignon blanc, thon ahi, petit avocat, melon d'eau, gingembre mariné (gingembre à sushi ou gari)
  • Poke hawaïen

    Il y a de multiples versions, mais celles au thon et à la pieuvre sont les plus populaires et les plus authentiques.
  • Bol poke au saumon

    Portions: 4
    Un repas rapide parfait pour le retour du temps chaud!
    vinaigrette asiatique, sauce sriracha, sauce soya, riz à sushi ou riz brun cuit, saumon très frais, concombre de taille moyenne, radis, larges carottes, de chou chinois (Napa), avocat, échalottes, Graines de sésame et autres garnitures, au goût
  • Casserole de riz citronnée au saumon fumé et brocoli

    Temps: 60 min. Portions: 6 à 8
    Une belle façon d'utiliser le saumon fumé qu'on a au congélo, autrement que sur un bagel!
    riz basmati brun, eau, oignon, barquette de champignons, gros brocoli, gousses d'ail, saumon fumé, crème 35%, bouillon de poulet, Le jus d'un citron, Câpres, au goût, fromage râpé
  • Galettes croustillantes de morue et de pommes de terre

    Temps: 35 min. Portions: 4
    Cuisiner avec des restes de purée de pommes de terre? Bien sûr! On prépare des galettes savoureuses au poisson.
    huile végétale, filet de morue, set et poivre, purée de pommes de terre, gros oeuf, oignon vert, chapelure fraîche, farine tout usage, mayonnaise, jus de citron frais, câpres en saumure, persil frais, oignon vert, Sel
  • Saumon poché et salsa aux kakis Persimon

    Temps: 25 min. Portions: 4
    On adore l'idée d'utiliser ce fruit méconnu pour rehausser le goût du poisson!
    bouillon de légumes ou de poisson, eau, vin blanc, sauce soya, tranches de gingembre, saumon, riz brun cuit, kaki Persimon, jus de lime, persil, zeste de lime, huile d'olive, sauce chili, gingembre
  • Recette vide-frigo: riz frit au thon

    Essayez cette recette simple de riz frit, pour les soirs pressés où vous avez seulement une boîte de thon en conserve dans l'armoire.
  • Recette vide-frigo: croquettes de thon faciles

    Essayez cette recette simple de croquettes, pour ces soirs pressés où vous avez seulement deux boîtes de thon en conserve dans l'armoire.
  • 8 aliments qu’on ne doit jamais consommer après leur date de péremption

    Les dates de péremption des aliments, c’est parfois une question de marketing et on n’a pas toujours besoin de s’y fier, ce qui permet d’éviter beaucoup de gaspillage inutile.
  • 6 choses à savoir sur les sushis

    Vous aimez les sushis? Que vous les dégustiez au resto ou encore que vous essayiez de les faire à la maison, voici quelques petites informations et trucs à savoir.
  • Bol sushi à l'avocat, saumon et edamames

    Temps: 30 min. Portions: 2
    On retrouve tout le plaisir de manger des sushis... sans se casser la tête à essayer de les rouler!
    riz rond à sushi, eau, vinaigre de riz, avocat du Mexique, edamames (fèves de soya), décongelés, carotte, feuille de nori, saumon frais à sushi, Graines de sésame noires et blanches grillées, sauce soya, et huile de sésame pour servir
  • Tostadas à l'avocat et thon, sans cuisson

    Temps: 20 min. Portions: 2
    Voici un repas facile, rempli de protéines, facilement personnalisable et surtout, sans cuisson!
    1 oignon rouge, sel, sucre, vinaigre de cidre de pomme ou vinaigre de riz, eau, flocons de piment fort broyés, thon à l’eau de 184 g/ 6,5 oz, égouttée, Le jus d’une lime, sel, tostadas de maïs (tortillas de maïs grillées, maison ou du commerce), tomates cerises, avocat du Mexique, Coriandre fraîche, Poivre du moulin, Quartiers de lime et sauce piquante, pour servir
  • Suivez le chef: salade niçoise et sa version sur pain bagnat

    Temps: 40 min. Portions: 2
    Une salade niçoise repensée, avec du thon frais, des radis et des artichauts. Découvrez également une variante sur pain à l'encre de sèche.
    thon rouge frais, thon à l'eau, pain à l’encre de sèche, haricots verts, tomates de vigne, radis noir, artichauts, olives vertes et noires, poivron rouge, citron, mélange d’herbes fraîches (basilic, persil, ciboulette), jaune d’oeuf, huile d’olive, moutarde de dijon, oeufs de cailles marinés
  • Tartare de saumon à l'avocat

    Temps: 15 min. Portions: 2 à 4
    Une recette fraîche et légère, à servir avec des croûtons, des wontons frits ou des chips de maïs. Miam!
    saumon, avocat, lime, mayonnaise, sauce soya, huile de sésame, mirin, Sriracha, échalote française, ciboulette, gingembre frais, graines de sésame, Sel et poivre
  • Tournedos de saumon aux crevettes

    Temps: 35 min. Portions: 4
    Du saumon ET des crevettes! Le meilleur de la mer dans un même plat.
    filet de saumon frais, beurre, crevettes cuites et décortiquées, zeste de citron, poudre d’amande, basilic, persil, basilic thaï, menthe, aneth
  • Pâtes fraîches aux croquettes de saumon et poivre vert

    Temps: 22 min. Portions: 4
    Et hop, des petites galettes savoureuses pour le souper! La sauce au poivre vert est parfaite!
    oignons verts, saumon cuit, chapelure, poivre vert en saumure, crème 35 %, huile d’olive, Sel et poivre, pâtes fraiches
  • Saumon BBQ à l'aneth

    Temps: 18 min. Portions: 4
    L'aneth et le saumon, c'est toujours un duo d'enfer. En plus, c'est un plat qui est franchement beau!
    filet de saumon, huile d'olive, jus de citron, aneth frais, écorce de citron, Sel, Poivre
  • Thon grillé au BBQ

    Temps: 50 min. Portions: 4
    Votre grill va être heureux de voir autre chose que des hamburgers... vos invités aussi. Avec la belle marinade acidulée, c'est un délice pour les sens!
    thon, poivrons rouges, tomates, oignons, huile d'olive, ail, bouquet garni, Sel, Poivre, Le jus de 1 citron, herbes de Provence, paprika, huile d'olive, Sel, Poivre
  • Truite en papillote au BBQ

    Temps: 30 min. Portions: 2
    Un délicieux poisson généreusement assaisonné, prêt en 30 minutes!
    truites, Thym, Laurier, Citron, Sel, Poivre