Recettes

  • Pavlova aux petits fruits

    Temps: 3 h 60 min. Portions: 4-8
    À la fois croquant et moelleux, ce dessert à base de meringue est tellement bon et léger que vous en reprendrez à coup sûr!
    blancs d'oeufs, crème de tartre, sucre, crème 35%, sucre granulé, casseau de bleuet, casseau de framboise, fraises
  • Côtelettes de porc savoureuses en 5 ingrédients

    Temps: 20 min. Portions: 4
    Pas besoin d'ingrédients «fancy» pour préparer ces côtelettes de porc savoureuses en 20 minutes!
    côtelettes de porc désossées, vinaigre de vin rouge, sauce soya, moutarde de Dijon, cassonade, Sel et poivre, huile d'olive, Romarin
  • Boulettes de thon, ricotta et parmesan

    Temps: 55 min. Portions: 20
    Des boulettes pleines de saveur, économiques et faciles à faire!
    thon dans l'huile, fromage ricotta, chapelure, oeufs moyens, fromage parmesan râpé, Sel, poivre, Huile d'olive, Persil finement haché
  • Verrines crémeuses aux pacanes à l’érable

    Temps: 3 h 29 min. Portions: 4-6
    Un dessert en toute simplicité, à s’en mordre les doigts!
    fromage à la crème, yogourt grec nature, pacanes, cannelle moulue, sirop d'érable, chapelure de biscuits Graham, beurre, Sel
  • Tartelettes portugaises (du Dr Arruda)

    Temps: 40 min. Portions: 6
    Qu'est-ce qu'on fait tous en fin de semaine? Des tartelettes portugaises ou pasteis de nata; c'est notre nouveau meilleur ami le Dr Horacio Arruda, qui l'a dit!
    pâte feuilletée, lait, sucre, farine, vanille, pincée de sel, jaunes d'oeuf, Sucre en poudre pour saupoudrer
  • Cocktail Quarantini, à boire seul... en quarantaine!

    Temps: 5 min. Portions: 1
    La distanciation sociale vient de devenir un peu plus l'fun. Le quarantini se boit obligatoirement seul à la maison!
    gin québécois, orange, poudre de vitamine C, de miel, petit morceau de gingembre,
  • Falafels maison

    Temps: 50 min. Portions: 4-6
    Des falafels, quel délice! Et en plus, ils sont hyper nourrissants et économiques!
    pois chiches, oignon, ail, jus de citron, persil frais, coriandre fraiche, farine, poudre à pâte, sel, cumin, poivre, huile neutre
  • Pizza prosciutto et roquette au vinaigre balsamique et sirop d'érable

    Temps: 54 min. Portions: 2
    Cette pizza fera fureur pour vos soupers entres amis. Elle est simple à faire, mais haute en saveurs.
    pâte à pizza, huile d’olive, tomates cerise, prosciutto, fromage mozzarella, vinaigre balsamique, sirop d’érable, roquette
  • Tartare de saumon à l'avocat

    Temps: 15 min. Portions: 2 à 4
    Une recette fraîche et légère, à servir avec des croûtons, des wontons frits ou des chips de maïs. Miam!
    saumon, avocat, lime, mayonnaise, sauce soya, huile de sésame, mirin, Sriracha, échalote française, ciboulette, gingembre frais, graines de sésame, Sel et poivre
  • Tarte au sucre aux noix de Grenoble végane

    Temps: 1 h 60 min. Portions: 8
    Une tarte au sucre très nutritive, délicieuse accompagnée de crème glacée à la vanille!
    abaisse de pâte brisée, farine, flocon d'avoine, sucre de canne, poudre à pâte, poudre de chia, pincée de sel, crème végétale, sirop d'érable, noix de Grenoble
  • Muffins anglais maison

    Temps: 25 min. Portions: 12
    Les muffins anglais du commerce contiennent souvent de nombreux additifs alimentaires. Les faire soi-même permet de mettre de côté les ingrédients imprononçables. Et c’est facile à faire!
    lait, beurre froid, oeuf, yogourt nature, farine tout usage (ou 2 tasses de blé entier et 2 tasses de farine tout usage), sucre, levure sèche instantanée ou à levée rapide, sel, Faine de maïs (ou tout usage) pour saupoudrer dans la poêle
  • Biscuits Oréo maison

    Temps: 2 h 30 min. Portions: 20
    Cette version maison des biscuits Oréo est tout simplement délicieuse!
    beurre, sucre, oeufs, farine, cacao, poudre à pâte, sel, beurre, sucre en poudre, crème 35%, essence de vanille ou de menthe
  • Porc effiloché au four à l'érable et à la bière

    Temps: 4 h 5 min. Portions: 8
    L'érable et le côté fruité de la bière IPA donnent une saveur irrésistible à ce porc effiloché tellement tendre! Et attendez de sentir l'arôme dans votre cuisine...
    viande de porc, type India Pale Ale, sirop d'érable, moutarde en poudre, graines de moutarde, oignon séché émincé, poudre d'ail, paprika fumé doux
  • Focaccia décorée (sans gluten)

    Temps: 1 h 30 min. Portions: 6-8
    Tout le monde peut déguster ce délicieux pain plat italien, dans une version non seulement sans gluten, mais même sans produits céréaliers!
    levure sèche instantanée, sucre, sirop d'érable ou miel, eau tiède, farine d'amandes, graines de lin moulues, oeuf, blancs d'oeuf, huile d'olive, vinaigre de cidre, gomme de xanthane, poudre à pâte, sel, Éléments végétaux pour décorer
  • Tartines de gaufres à l'érable

    Temps: 41 min. Portions: 6
    Saviez-vous que les gaufres faisaient de fabuleuses tartines? Ces tartines sucrées-salées inspirées du Temps des sucres raviront vos papilles!
    farine tout usage, poudre à pâte, sel, œufs, beurre fondu, lait, jus de citron, sirop d'érable, essence de vanille, jambon blanc, cheddar fort à la bière ou à l'érable, sirop d'érable
  • «Power Bowl» au poulet, riz et sa vinaigrette

    Temps: 50 min. Portions: 3
    Le parfait repas de semaine, simple, rapide et tout simplement bon!
    poitrines de poulet, poudre d'oignons, poivre citronné, riz blanc nettoyé, concombres coupés en demi-rondelles, carottes râpées, chou rouge râpé, échalote française, Huile de cuisson, Sel, poivre, mayonnaise, paprika fumé, jus de citron, eau fraîche, Sel, poivre
  • Soupe végétarienne aux pois et aux légumes d'hiver

    Temps: 1 h 10 min. Portions: 8
    Une belle soupe réconfortante avec des garnitures végétariennes à saveur de style «jambon fumé» à base de tofu!
    pois jaunes, carotte, navet, panais, oignon jaune, gousses d'ail, huile végétale, eau, herbes salées, branches de thym, feuilles de laurier, levure alimentaire, vinaigre de cidre, sirop d'érable, sambal oelek, Sel et poivre, tofu fumé, sirop d'érable, vinaigre balsamique, sauce tamari, paprika fumé, huile végétale
  • Comment faire son granola maison: recette de base

    Temps: 30 min. Portions: 6
    Le granola à l’épicerie est souvent trop sucré. Celui-ci est délicieux et santé!
    flocons d'avoine, noix variées, graines au choix (tournesol, citrouille, etc.), fruits séchés au choix, sirop d'érable, huile de coco, essence d'amande, fleur de sel
  • Pâtes avec sauce crémeuse à l’avocat

    Temps: 20 min. Portions: 2
    Une sauce riche, onctueuse... et totalement santé? On aime!
    pâtes longues de votre choix, gros avocats mûrs, jus de lime, zeste de lime, huile d'olive, parmesan frais râpé, coriandre fraîche, persil frais, feuilles de basilic frais
  • Queue de castor maison

    Temps: 1 h 15 min. Portions: 4
    Ce dessert fait certainement partie de vos meilleurs souvenirs de festivals et de sorties entre amis. Apprenez comment en faire à la maison!
    farine, levure à pain, lait chaud, oeuf, d'eau froide, sucre, pincée de sel, Friteuse avec de l'huile propre, Garnitures de votre choix

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