Recettes

  • Sauce Jalapeño

    Temps: 10 min.
    oignons verts, coupés en morceaux, gousses d’ail, hachées grossièrement, piment jalapeño, épépiné et haché grossièrement, coriandre fraîche, Jus de ½ lime, huile d’olive, yogourt grec, Sel, Poivre
  • Salade asiatique de poivron et mangue

    Temps: 16 min. Portions: 4
    Cette salade est délicate et simple et s'accorde parfaitement avec viande et poisson. Une belle façon de compléter vos repas.
    huile de sésame, oignons verts, poivrons rouges, poivron jaune, mangue ferme, vinaigre de riz, Sel, Poivre
  • Crêpes à la chantilly et glaçage au Jack Daniel's

    Comme il n'y a rien comme de bonnes crêpes les matins de weekend, voici une délicieuse recette avec une petite twist.
    farine, lait, sucre, oeufs, Extrait de vanille, pincée de sel, beurre non salé, fondu, huile de canola, Une bouteille de crème fouettée, sucre glace, Jack Daniel's, eau chaude
  • Sauce vierge

    Temps: 5 min.
    Une sauce facile à préparer avec des tomates, des câpres et du basilic. Délicieux!
    câpres, huile d'olive, Persil, Ciboulette, Sel et poivre
  • Tarte santé et sans cuisson aux fraises et amandes

    Temps: 1 h 20 min. Portions: 8
    Une version légère et bourrative toute aussi délicieuse!
    riz soufflé croustillant, beurre d'amande, tartinade de fraises, sirop d'érable, sel, yogourt grec, sirop d'érable, zeste de citron, extrait de vanille, cardamome moulue, fraises, fraises
  • Cheeseburger bomb

    Voici le cheeseburger bomb, un burger réinventé très décadent.
    galettes de viande hachée cuites, Quelques tranches de bacon, paquet de pâte Pillsbury à croissant, fromage cheddar râpé, Graines de sésame, Cornichons
  • Tacos-nachos crème sure et guacamole

    Qui n'aime pas les nachos? Pas besoin d'un soir de match pour savourer ces tacos-nachos crème sure et guacamole!
    sac de croustilles de maïs, fromage cheddar, boeuf haché, Assaisonnements à tacos, tomate, laitue, oignon blanc, Oignons verts, crème sure, avocat ou un mélange de guacamole en pot
  • Pâtes aux champignons et noix de pins

    Pas envie de manger un sandwich plate au travail? Essayez plutôt ces pâtes de luxe avec parmesan et noix de pin.
    Spaghetti, Une barquette de champignons de Paris, oignons verts, parmesan râpé, beurre, noix de pin grillées, citron, huile d’olive, bouillon de légumes, eau de cuisson (des pâtes)
  • Brownies, caramel et amandes

    Ces brownies contiennent du caramel et des amandes concassées, un trio d'ingrédients gagnant.
    chocolat, beurre, sucre, farine, oeufs, Fleur de sel, bicarbonate de soude, Glossettes, Quelques carrées de caramel, Amandes concassées
  • Tartelettes style S’mores et gaufrettes au café

    Une recette parfaite pour vos envies chocolatées!
    guimauves, tartinade choco-noisettes, crémage à gâteau au chocolat, barres «Coffee Crisp», biscuits Graham, beurre fondu
  • Salade de cantaloup, prosciutto, mozzarella fraîche et roquette

    Temps: 10 min. Portions: 4
    Rapide, frais, délicieux et sans cuisson! La recette idéale durant les grandes chaleurs!
    poignées de roquette, cantaloup,, prosciutto,, petites tomates italiennes coupées en deux, mozzarella di bufala fraîche et égouttée, basilic haché, huile extra vierge, vinaigre de cidre de pomme, Sel et poivre
  • Beignets de homard du Québec (Lobster Cakes)

    Temps: 25 min. Portions: 4
    Comme des délicieux «crab cakes», mais avec du homard d'ici! Ça tombe bien, cette année la saison a été prolongée...
    homards cuits, ciboulette, finement ciselée, petite échalote française, finement ciselée, mayonnaise, jus de citron, oeuf, chapelure, sel de céleri, Sel de mer et poivre du moulin, Sauce piquante, au goût, Huile neutre pour la friture, mayonnaise, jus de citron, petit cornichon à l'aneth, haché finement, câpres, hachés finement
  • Couscous de chou-fleur aux amandes sans cuisson

    Temps: 20 min. Portions: 4
    Une belle façon de consommer plein de légumes, sans sacrifier le plaisir! La vinaigrette noisettes et clémentine est sublime.
    chou-fleur d’environ 600 g, coupé en bouquets, courgette, coupée en deux sur la longueur et émincée finement, persil haché, menthe hachée finement, échalote pelée et hachée finement, amandes émincées et grillées, noix de cajou hachées grossièrement, canneberges séchées, huile d’olive, huile de noisette, miel, pincée de cannelle moulue, cumin, Le zeste d’une clémentine
  • Fusillis au pesto de roquette et brocoli

    boîte de fusillis, paquet de roquette, paquet de basilic, noix de pin, Le jus de citron, cube de glace, Huile d’olive, parmesan râpé, gousse d'ail, brocoli
  • Popsicles de margarita

    Temps: 14 h 10 min. Portions: 12
    Le «drink» parfait pour accompagner la météo ensoleillée, des petites sucreries désaltérantes qui seront le clou de la journée!
    sucre, eau, jus de lime fraîchement pressé (environ 4 petites limes), tequila, eau de coco, petits gobelets en carton, bâtons de bois, minces tranches de lime
  • Casserole mexicaine express toute garnie

    Temps: 30 min. Portions: 4
    Cette recette style chili réinventé, avec des avocats et des radis frais est la solution parfaite aux repas de semaine!
    poivron vert, épépiné et coupé en dés, oignon rouge pelé et haché finement, huile végétale, boite de 540 ml de tomates en dés, boite de haricots noirs, rincés et égouttés, maïs, cumin moulu, assaisonnement au chili, Sel et poivre, pâte de tomates, bœuf haché maigre, radis émincés, fromage râpé de style tex-mex, avocat pelé et coupé en tranches, Quartiers de lime, coriandre fraîche hachée, Crème sure ou yogourt en garniture
  • Crème glacée alcolisée sans sorbetière

    Temps: 6 h 10 min.
    Attention par contre, cette recette n'est pas pour tout le monde : elle contient de l'alcool.
    boîte de lait condensé sucré (type Eagle Brand), alcool fort au choix, arôme au choix, crème 35 % à fouetter, très froide
  • Sandwichs à la crème glacée sans cuisson

    Temps: 10 h 25 min. Portions: 6-8
    Selon la garniture glacée utilisée, cette recette peut être végane! Elle est également sans gluten et elle convient au régime paléo.
    dattes Medjool, eau, farine de coco, vanille, pincée de sel, mini brisures de chocolat, crème glacée ou autre préparation glacée, légèrement ramollie
  • Sangria blanche estivale

    Temps: 5 min. Portions: 8
    Vous allez adorer cette version plus légère de la sangria, ultra rafraichissante!
    vin blanc fruité, par exemple Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc ou Moscato, brandy ou de schnaps aux pêches, nectar de pêches, eau pétillante aromatisée (aux pêches ou aux petits fruits –j’ai utilisé le Perrier Pêches et Cerises), pêches, le noyau enlevé et coupées en tranches, fraises du Québec, coupées en deux, framboises, cerises, bien lavées mais avec la queue (elles seront plus faciles à saisir et à manger ainsi)
  • Toast aux crevettes cajun et mayonnaise épicée

    Douzaine de crevettes décortiquées crues, Un pain style sous-marin coupé en deux, Laitue iceberg, Quelques tomates cerises, mayonnaise, sauce Sriracha, mélange à épices cajun, Ciboulette, Sel, poivre, Huile de canola (pour la cuisson)

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