Considérations santé

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  • Lasagne aux légumes

    Temps: 1 h 20 min. Portions: 6-8
    Un souper végé réconfortant, parfait pour les soirées d'hiver.
    pâtes à lasagne prêtes à cuire, petit oignon, gousses d'ail, carottes râpées, courgette, poivrons rôtis marinés, maïs, huile d'olive, sauce tomate, ricotta (400 gr), parmesan, oeufs, épinards congelés,, fromage mozzarella, chapelure, Sel, poivre
  • 5 bûches de Noël sans gluten à goûter absolument

    Même si les Fêtes seront bien différentes cette année, il n'y a aucune raison de ne pas se sucrer le bec!
  • Pâté à la «viande» (tourtière) végé

    Temps: 1 h 35 min. Portions: 6-8
    Bien sûr qu'on peut profiter de cette tradition du temps des fêtes même si on ne mange pas de viande!
    pâte brisée, protéine végétale texturée (PVT), bouillon de légumes, petit oignon, gousses d'ail, champignons, chapelure, sauce soya, fumée liquide, sauce Worcestershire végane, Sel, poivre, thym, sarriette, cannelle, clou de girofle ou allspice, huile au goût, lait végétal, pour la dorure
  • Pâtes avec sauce crémeuse à l’avocat

    Temps: 20 min. Portions: 2
    Une sauce riche, onctueuse... et totalement santé? On aime!
    pâtes de votre choix, gros avocats mûrs, jus de lime, zeste de lime, huile d'olive, parmesan frais râpé, coriandre fraîche, persil frais, feuilles de basilic frais
  • Craquelins sans gluten à la betterave

    Temps: 40 min. Portions: 4 à 6 douzaines
    En plus d'être beaux, ces craquelins sont délicieux et faciles à faire!
    betteraves, eau, farine de chanvre OU graines de lin moulues, fécule de tapioca, mélange de farine sans gluten tout usage, graines de chia, graines de sésame, poudre d'oignon, poudre d'ail, sel, huile d'olive
  • 5 tartinades végétaliennes à essayer absolument

    Ces options sans lactose plairont assurément à tous les omnivores!
  • Stroganoff aux champignons

    Temps: 30 min.
    Des champignons, du tofu fumé et des nouilles aux oeufs dans une sauce riche et généreuse : c'est délicieusement végé!
    nouilles aux oeufs larges, beurre, divisées, échalotte, finement tranchéegousses d'ail, émincées, gousses d'ail, émincées, petits champignons shiitake et cremini, tofu fumé coupé en dés, vin blanc sec, bouillon de légumes, sauce Worcestershire, soupe de farine, crème sure légère, Sel casher et poivre noir fraîchement concassé, Garnitures facultatives: parmesan fraîchement râpé, persil italien haché
  • Rouleaux de printemps végétariens

    Temps: 30 min.
    Des rouleaux frais, garnis de légumes et de tofu mariné, accompagnés d'une riche sauce aux arachides: c'est délicieusement végé!
    feuilles de riz (10 pouces), feuilles de laitue verte, coupées en gros morceaux, feuilles de basilic thaï frais, feuilles de coriandre fraîche hachées, carottes en juliennes, chou violet râpé, Tofu rôti en fines lanières, sauce Hoisin, concombre anglais, épépiné et coupé en longues allumettes, beurre d'arachide crémeux, sauce soya à teneur réduite en sodium, jus de lime fraîchement pressé, sauce mirin, sauce à l'ail au chili ou plus, au goût, gingembre fraîchement râpé
  • Tacos au tofu al pastor

    Temps: 30 min.
    Les tacos al pastor sont populaires au Mexique. Pour une version végé, essayez notre recette avec du tofu, de l'ananas et de l'avocat.
    huile légère (canola ou végétale), poudre de chili, paprika fumé, cumin, oignon émincé, gousse d'ail, ananas frais en cubes, tofu extra-ferme, égoutté, salsa, Avocat, Coriandre, Lime, Tortilla de maïs
  • Pizza tomate, basilic et trois fromages

    Temps: 22 min.
    Une recette de pizza délicieusement végé avec de la mozzarella fraîche et du fromage feta. On en redemande!
    pâte à pizza fraîche réfrigérée, farine, sauce marinara, grosse tomate, tranchée finement, mozzarella fraîche fromage, déchiré (environ 1 tasse), fromage féta, mozzarella, gousses d'ail, tranchées finement, sel casher, poivre noir fraîchement moulu, feuilles de basilic légèrement tassées, déchirées, huile d'olive, glaçage balsamique