Sans lactose

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  • Rouleaux de printemps végétariens

    Temps: 30 min.
    Des rouleaux frais, garnis de légumes et de tofu mariné, accompagnés d'une riche sauce aux arachides: c'est délicieusement végé!
    feuilles de riz (10 pouces), feuilles de laitue verte, coupées en gros morceaux, feuilles de basilic thaï frais, feuilles de coriandre fraîche hachées, carottes en juliennes, chou violet râpé, Tofu rôti en fines lanières, sauce Hoisin, concombre anglais, épépiné et coupé en longues allumettes, beurre d'arachide crémeux, sauce soya à teneur réduite en sodium, jus de lime fraîchement pressé, sauce mirin, sauce à l'ail au chili ou plus, au goût, gingembre fraîchement râpé
  • Biscuits de lactation pour mamans allaitantes

    Temps: 25 min. Portions: 40
    Pour les mamans qui veulent soutenir leur production de lait ou qui cherchent une collation nutritive pour leur allaitement!
    huile de coco (ou de beurre ramolli), œufs, sucre, extrait de vanille, flocons d’avoine, farine tout-usage, levure de bière, graines de lin moulues, noix de coco filamentée, poudre à pâte, bicarbonate de soude, Une pincée de sel, brisures de chocolat
  • Repas tout-en-un aux légumes d'été et tofu grillé sur le barbecue

    Temps: 1 h 5 min. Portions: 6
    Une belle façon de cuisiner pour plusieurs personnes sans se compliquer la vie!
    courgettes, poivrons, aubergine, pommes de terre, oignons, tofu extra-ferme, huile végétale, origan séché, cumin moulu, poudre de chili, Sel et poivre, haricots blancs, lait de soya, levure alimentaire, tomates séchées, huile d'olive extra-vierge, sirop d'érable, paprika fumé, tomates cerises, Basilic frais
  • Couscous de chou-fleur aux amandes sans cuisson

    Temps: 20 min. Portions: 4
    Une belle façon de consommer plein de légumes, sans sacrifier le plaisir! La vinaigrette noisettes et clémentine est sublime.
    chou-fleur d’environ 600 g, coupé en bouquets, courgette, coupée en deux sur la longueur et émincée finement, persil haché, menthe hachée finement, échalote pelée et hachée finement, amandes émincées et grillées, noix de cajou hachées grossièrement, canneberges séchées, huile d’olive, huile de noisette, miel, pincée de cannelle moulue, cumin, Le zeste d’une clémentine
  • Casserole de pommes de terre au bacon

    Temps: 25 min. Portions: 3
    pommes de terre moyennes, pelées, tranchées et coupées en cubes, huile au goût neutre (de tournesol, par exemple), tranches de bacon, coupées en petits morceaux, poivron rôti mariné, coupé en dés, oignon, émincé, pincée d'herbes de Provence, persil frais, haché, ciboulette fraiche, hachée, Sel et poivre, au goût (ne pas trop saler à cause du bacon)
  • Poke traditionnel hawaïen

    La recette est vraiment simple : il faut simplement bien choisir ses ingrédients!
    (1/2 livre) de thon à nageoires jaunes (yellowfin ou ahi), oignon doux, haché assez finement, algues wakame (sèche puis réhydratée ou encore fraiche en salade, déjà assaisonnée), sauce soya, Un peu d'oignon vert et / ou de ciboulette pour garnir
  • Lanières de boeuf coréen sur le BBQ

    Temps: 2 h 15 min. Portions: 4
    Des grillades à la coréene, aussi délicieuses qu'originales!
    steaks de boeuf désossés, assez minces, Oignon vert ou ciboulette émincés, sauce soya, cassonade, huile de sésame grillée, graines de sésame, gousses d'ail, Sauce gochujang au goût
  • Café glacé infusé à froid

    Temps: 7 min. Portions: 1
    Découvrez comment faire un délicieux «cold brew» à la maison, légèrement sucré et sans lactose!
    café moulu, cacao, sirop d’érable, sel, lait de soya
  • Confiture fraises-rhubarbe

    Temps: 15 min. Portions: 1L
    Cette délicieuse recette de confiture de fraises et de rhubarbe est l'ajout idéal à votre déjeuner!
    fraises, rhubarbe, sucre granulé, jus de citron ou lime, eau, thermomètre à bonbon
  • Velouté aux pois verts et menthe

    Temps: 25 min. Portions: 4
    oignon espagnol moyen, ciselé, huile végétale, bouillon de légumes (ou de volaille), petits pois verts frais (ou congelés), feuilles d’épinards, Sel et poivre, noix cajou trempés 1 heure dans l’eau, grosses feuilles de menthe
  • 3 idées de déjeuner sans œufs ni produits laitiers

    Beaucoup de déjeuners tournent autour des oeufs et des produits laitiers... Mais on peut vouloir les éviter, que ce soit par choix ou à cause d'intolérances.