Nos meilleures recettes avec du zucchini

Muffins aux courgettes sur planche de bois

Le zucchini, aussi appelé courgette, est un légume qu'on apprécie pour sa légèreté et sa polyvalence. Qu'on le mange farci de viande ou d'autres légumes, gratiné ou en salade, sa texture parfaite se prête à tous nos repas pressés. On peut également le déguster dans des muffins, on aime son goût fin et sa belle couleur vert foncé.

  • Risotto au maïs et à la courgette

    Temps: 35 min. Portions: 4
    Voici comment profiter au max de la saison des légumes d'été!
    beurre, huile d'olive ou un mélange des deux,, maïs du Québec,, petite courgette,, poireau, émincé, gousses d'ail, riz arborio, bouillon de poulet ou de légumes, vin blanc, parmesan râpé, Sel, poivre, Fines herbes fraiches
  • Bâtonnets de courgettes tempura et mayonnaise épicée

    Temps: 35 min. Portions: 4-8
    Il n'y a rien comme un plateau de courgettes tempura et leur mayonnaise épicée pour que toute la tablée se mette soudainement à apprécier les légumes!
    courgettes, farine, poudre à pâte, eau pétillante, mayonnaise, Sriracha
  • Fleurs de zucchini croustillantes farcies au ricotta

    Temps: 12 min. Portions: 6
    Les fleurs ne font pas que de belles décorations dans l'assiette, elles permettent également de créer des bouchées savoureuses. Ces fleurs de zucchini farcies et frites vous feront voyager.
    fleurs de zucchini, ricotta, zeste de citron, feuilles de basilic hachées finement, tranche de prosciutto hachée finement, parmesan râpé finement, farine, poudre à pâte, eau pétillante
  • Galettes de courgettes

    Temps: 20 min. Portions: 4
    Croquantes et tendres, ces galettes sont sublimes avec une sauce au yogourt et basilic.
    oeuf, poudre d'ail, flocons d'oignon, beurre, courgettes, chapelure nature, farine, Huile pour la friture
  • Pizza aux légumes grillés sur pain naan

    Temps: 25 min. Portions: 4
    gousse d'ail, sauce tomate, sirop d'érable, tomate, courgette, bocconcinis, olives Kalamata, noix de Grebnoble, soupe d'huile d'olive, cumin moulu, pincée de sel de mer et de poivre du moulin, levure alimentaire, pains naan, pesto
  • Clafoutis aux courgettes

    Temps: 50 min. Portions: 4
    Un clafoutis salé, c'est tout ce qu'il vous faut; de la mozzarella, des courgettes, de la crème. Miam!
    grosses courgettes, tomates, mozzarella, ail, parmigiano, oeufs, crème légère, Huile d'olive extra vierge, Quelques brins de thym, Sel, Poivre
  • Roulés de lasagne aux courgettes

    Temps: 1 h 10 min. Portions: 2-3
    Pas de nouilles dans cette recette végé, mais plein de légumes par exemple!
    courgettes (zucchinis), petit oignon,, gousses d'ail,, bébés épinards frais, fromage ricotta, oeuf, parmesan râpé, fines herbes au choix, fromage mozzarella râpé, sauce marinara du commerce, huile d'olive, Sel, poivre
  • Pizza au poulet express sur pain naan

    Temps: 20 min. Portions: 4
    Pour un souper de semaine tout simple, on cuisine ces pizzas sur pains naan avec pesto et poulet.
    pesto au basilic, Le zeste d’un citron, poulet cuit, coupé en dés, petite courgette verte, en fines tranches, épinards frais, fromage râpé, de type « Fontina » ou autre, parmesan, râpé finement, Feuilles de basilic
  • Repas tout-en-un aux légumes d'été et tofu grillé sur le barbecue

    Temps: 1 h 5 min. Portions: 6
    Une belle façon de cuisiner pour plusieurs personnes sans se compliquer la vie!
    courgettes, poivrons, aubergine, pommes de terre, oignons, tofu extra-ferme, huile végétale, origan séché, cumin moulu, poudre de chili, Sel et poivre, haricots blancs, lait de soya, levure alimentaire, tomates séchées, huile d'olive extra-vierge, sirop d'érable, paprika fumé, tomates cerises, Basilic frais
  • Soupe express aux légumes et parmesan

    Temps: 40 min. Portions: 4
    Cette soupe est pleine de légumes... mais elle contient aussi du bacon, des croûtons et du parmesan!
    navet, pelé et coupé en dés, carottes, pelées et coupées en dés, oignon, pelé et haché, gousse d’ail, hachée, branche de céleri, coupée en dés, huile d’olive, pancetta ou de bacon, en dés, bouillon de poulet ou de légumes, eau, boîte de 398 ml de tomates en dés, courgette, coupée en dés ou 1 tasse de haricots verts, Sel et poivre, poignée de feuilles d’épinards ou de bette à carde, boîte de haricots blancs ou rouge, rincés et égouttés, copeaux de fromage parmesan, Quelques feuilles de basilic, Des croûtons
  • Muffins salés aux courgettes, pommes et cheddar

    Nutritifs et sains, ces muffins sont parfaits pour satisfaire toute la famille!
    farine de blé entier, levure alimentaire, flocons d'avoine, graines de chanvre, graines de lin, graines de chia, oeufs, courgette, fromage cheddar, pomme, crème sûre, lait végétal, huile d'olive, sambal oelek, poivre, bicarbonate de soude
  • Zucchinis farcis au boeuf et aux amandes

    Temps: 45 min. Portions: 4
    Une belle façon d'utiliser des courgettes! Les amandes ajoutent une magnifique texture au plat.
    bulgur (non cuit), courgettes de taille moyenne, amandes tranchées finement, huile d'olive, petit oignon coupé en dés (environ 1 tasse), grosses gousses d'ail hachées, bœuf haché maigre, cumin moulu, coriandre moulue, piment de Cayenne en flocons, sel, raisins blonds, tomates en dés sans sel ajouté (411 g), persil haché frais, sauce tomate sans sel ajouté
  • Chili végétarien au tofu et haricots blancs de Martin Juneau

    Temps: 1 h 20 min. Portions: 4
    Une belle option végétarienne, qui ne manque pas de saveurs!
    tofu ferme, huile d'olive, oignon, gousse d'ail, tomates, poivrons rouge, haricots blancs, grosse carotte, épi de maïs, poivron rouge, courgette, poudre de chili, crème sure, Sel et piment broyé, botte de coriandre, sucre, Croustilles tortillas au maïs, citrons verts
  • Casserole de courgettes gratinée

    Temps: 1 h 10 min. Portions: 4
    Un accompagnement parfait pour vos viandes et vos poissons. Le parmesan et le cheddar donnent du «oumph» aux courgettes!
    mayonnaise, oignon, oeuf, sel et poivre, fromage cheddar, parmesan, courgettes moyennes, Chapelure
  • Rouleaux de courgettes croustillants

    Temps: 35 min. Portions: 36
    Une entrée parfaite pour un 5 à 7 festif! La courgette se marie à merveille avec le prosciutto.
    courgette d'environ 20 cm de long, pâte à samosas, décongelé (ou pâte filo), beurre, parmesan frais, prosciutto
  • Muffins moelleux à la citrouille et à la courgette

    Temps: 35 min. Portions: 36
    On les déguste en collation comme au déjeuner, parce que ces muffins moelleux à la citrouille et à la courgette sont tout simplement divins.
    purée de citrouille, courgettes, babeurre, huile végétale, cassonade, oeufs, extrait de vanille, farine tout usage, sucre granulé, cannelle, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel, raisins secs, noix de Grenoble ou de pacanes, noix de coco râpée non sucrée, canneberges séchées, fraîches ou congelées (décongélation non nécessaire), dattes, noix de coco râpée non sucrée, graines de citrouille
  • Hamburger de saumon et pois chiches aux courgettes grillées

    Temps: 55 min. Portions: 4
    Ces hamburgers sont très nutritifs et bons pour la santé!
    pains hamburger, courgettes, 1-2 tasses de roquette, saumon, pois chiches, oeuf, basilic, ail, sambal oelek, Le zeste d'un citron, farine, levure alimentaire, Sel et poivre, yogourt nature, mayonnaise, basilic, moutarde de meaux, sirop d'érable, Sel et poivre
  • Nachos santé végétalien à la salsa verde, relish express maison et à la sauce « fromagée »

    Temps: 1 h 5 min. Portions: 6
    Un gros nachos à partager avec une sauce onctueuse au fromage, sans fromage!
    croustilles de maïs non-salées, radis, concombre, vinaigre de cidre, sirop d'érable, sel, graines de coriandre, graines de moutarde, courgette, tomatillos, coriandre fraîche, piments jalapeño, ail, sirop d'érable, cumin moulu, Le jus et le zeste d'une lime, Sel et poivre, oignon jaune moyen, carotte, ail, huile végétale à cuisson au choix, lait végétal, levure alimentaire, pâte de tomates, moutarde de dijon, paprika fumé, curcuma, Sel et poivre au goût
  • Tacos à l'avocat, courge rôtie et haricots noirs

    Portions: 4
    Un souper de soir de semaine facile et rapide! On aime!
    courge musquée d'environ 1,3 kg / 2,9 lb, huile d’olive, sel, Poivre du moulin, sumac (ou de paprika), huile d'olive, gousse d’ail, boîte (540 ml) de haricots noirs, cumin moulu, poudre de chili, Sel, tortillas de maïs, avocat du Mexique, feta, Coriandre fraîche, sauce piquante et quartiers de lime, pour servir
  • Enchiladas au poulet sauce crémeuse au fromage

    Temps: 55 min. Portions: 8
    Vous pouvez utilisez la garniture de votre choix dans un enchiladas si vous cherchez une option végétarienne; champignons, courge, haricots, etc.
    huile d'olive, oignon moyen, piment Jalapeño, gousses d'ail, farine tout usage, bouillon de poulet, crème sûre, sel, courgettes moyennes, poitrines de poulet, huile d'olive, sel, poivre, cheddar, Oignons verts, tortillas
  • Omelette à la courgette

    Temps: 25 min. Portions: 4
    Une omelette de courgettes fraîches et d’oignons nouveaux que l’on peut accompagner d’une salade et de pain.
    oeufs, oignons nouveaux, petites courgettes, ail nouveau, sauce soja, lait, huile d'olive, Sel, Poivre
  • Courgettes panées

    Temps: 20 min. Portions: 10
    Ces belles rondelles de légume croustillantes sont délicieuses avec une petite sauce de soja.
    courgette, farine, oeuf, eau, Huile pour friture, Sel, Poivre
  • Zucchinis farcis végétariens

    Temps: 40 min. Portions: 4
    Une recette végétarienne super originale qui plaira même aux plus difficiles (le secret, c'est le cognac)!
    zucchinis de taille moyenne, huile de noix, ail, citronnelle moulue, zeste de citron, Le jus d'un 1/2 citron, riz à grains longs, tomates cerises, noix de cajou, cognac, Sel, Poivre, thym
  • Tarte aux courgettes et à la ricotta

    Temps: 1 h 5 min. Portions: 1
    On ne peut pas se tromper avec du chèvre frais et de la ricotta! Un repas satisfaisant et sain.
    huile d'olive, gros poireau, courgettes, Sel, Poivre, fromage de chèvre frais, ricotta, basilic, graines de fenouil, oeufs, beurre, pâte brisée
  • Salade de courgettes

    Temps: 10 min. Portions: 2-4
    Une façon vraiment originale de servir les courgettes en salade, soit en spirales!
    courgettes, petite carotte, pois sucrés (ou pois mange-tout), petit piment fort, persil plat, graines de sésame, huile d'olive, lime, sirop d'érable ou miel, Sel, poivre
  • Spaghetti aux fleurs de courgettes

    Temps: 22 min. Portions: 4
    Un souper vraiment impressionnant, qui ne demande que 10 minutes de préparation!
    spaghetti, oignons, petites courgettes, fleurs de courgettes, bouillon de légumes, safran, huile d'olive, Copeaux de parmesan, zeste de citron
  • Pain aux courgettes, noix de Grenoble et dattes

    Temps: 1 h 15 min. Portions: 16
    Un pain aux courgettes, noix et dattes, parfait pour une collation ou pour accompagner un lunch au bureau.
    courgettes, oeufs, huile végétale, extrait de vanille, farine, sucre, bicarbonate de soude, poudre à pâte, sel, cannelle, noix de Grenoble, dattes, brisures de chocolat
  • Tartinade de courgettes au curry

    Temps: 15 min. Portions: 1
    Une belle tartinade fromagée qui accompagne parfaitement des craquelins et des légumes.
    petite courgette, fromage à la crème, cari, persil, jus de lime, ail, Sel, Poivre
  • Zucchinis farcis à la viande

    Temps: 30 min. Portions: 4
    Une recette bonne pour les yeux et pour les papilles! Manger ses légumes n'aura jamais été si délicieux.
    zucchinis, veau haché, champignons, persil, vin blanc, beurre, nouilles, parmesan, concentré de boeuf, oignons
  • Muffins aux zucchinis

    Temps: 60 min. Portions: 24
    Un muffin qui cache tant de légumes, c'est un déjeuner parfait!
    zucchinis, oeufs, sucre, farine tout usage, sel, poudre à pâte, extrait de vanille, cannelle, noix de pin, huile d'olive extra vierge
  • Courgettes farcies aux crevettes, quinoa et légumes

    Temps: 50 min. Portions: 4
    Un repas santé, ultra savoureux et vraiment joli! Si vous en faites des lunchs, vos collègues seront jaloux!
    courgettes, persil, coriandre, poivrons, riz, quinoa rouge, jeunes oignons, huile d'olive, piment d’Espelette, Sel, Poivre
  • «Grilled cheese» aux légumes grillés

    Portions: 2
    Succombez à ce plat délicieux qui contient une belle portion de légumes!
    pain, champignons Portobellos, patate douce, zucchini, poivrons, tranches de fromage