Noël Traditionnel

Noël en mille saveurs

Qui n'aime pas les repas traditionnels du temps des Fêtes québecois? Aujourd'hui, on peut également ajouter des twists modernes aux recettes de nos grand-mères. Les rassemblements de familles avec les jeux et les partys ne changent pas eux! Découvrez toutes nos idées de recettes, de looks et de décorations pour un temps des Fêtes des plus merveilleux.

  • Gâteau au fromage déconstruit avec confiture, biscuits et noix de coco

    Temps: 30 min. Portions: 6
    Une belle idée de dessert à servir directement sur la table pour impressionner les convives!
    yogourt grec à la vanille, fromage à la crème, sucre d'érable, sel, biscuits feuilletés ou sablés au choix, confiture ou gelée de canneberge, canneberges séchées, noix de Grenoble, flocons de noix de coco
  • Verrine coco-ananas-gingembre

    Temps: 20 min. Portions: 6
    Sucrées, salées et fraiches : vos invités en raffoleront!
    crème fouettée, mascarpone, lait de coco, ananas, sirop d'érable, boîte de biscuits au gingembre, Sel
  • Beurres et huiles infusés à offrir en cadeau à Noël

    Ces recettes simples et rapides feront de merveilleux cadeaux d'hôte pour les Fêtes!
  • Brioche de Noël en couronne aux canneberges et chocolat blanc

    Temps: 2 h 20 min. Portions: 8-10
    À faire sans faute pour votre brunch de Noël! Cette couronne sert à la fois de centre de table et de dessert!
    beurre, lait, farine, levure sèche instantanée, sucre, oeuf, Pincée de sel, beurre, sucre, canneberges, orange, brisures de chocolat blanc, oeuf, lait, sucre pour saupoudrer
  • Minigâteaux aux carottes et quinoa

    Temps: 35 min. Portions: 12
    quinoa cuit, farine de noisettes, farine tout usage, poudre à pâte, bicarbonate de sodium, oeufs, carottes moyennes, mélasse, sucre de canne, lait, huile végétale, cannelle, muscade, pincée de sel
  • Bouchées au quinoa, courge et fromage coulant

    Temps: 55 min. Portions: 24
    Les petites bouchées idéales pour le temps des fêtes, qui se congèlent très facilement!
    quinoa cuit, fromage mozzarella, courge cuite, levure alimentaire nutritionnelle, ail, sirop d'érable, sambal oelek, paprika fumé, Sel et poivre
  • Caramels mous végans à l'érable et aux dattes

    Temps: 3 h 30 min. Portions: 24 caramels
    Ces caramels sont complètement gourmands et savoureux! Un cadeaux parfait pour Noël!
    dattes séchées, eau, sirop d'érable, huile de noix de coco, extrait de vanille, poudre d'amande, sucre d'érable, fleur de sel
  • Cocktail festif canneberges et grenade

    Temps: 10 min. Portions: 6-8
    Un cocktail des Fêtes parfait, à préparer en grosse quantité!
    jus de grenade, cocktail de canneberges, liqueur à l'orange, limes, vin mousseux, Arilles de grenade, Canneberges fraîches ou surgelées, Tranches de lime, Glaçons, Sucre
  • «Party mix» maison

    Temps: 1 h 10 min. Portions: 10
    Cette recette super simple et économique sera certainement le clou de vos soirées. Plus jamais besoin d'acheter les mélanges du commerce.
    céréales Cheerios natures, céréales Chex au riz nature, céréales Shreddies natures, bâtonnets pretzel, beurre salé, sauce Worcestershire, poudre d’ail, paprika, paprika fumé, poudre de chili, moutarde en poudre, sel
  • Cheesecake au lait de poule

    Temps: 11 h 10 min.
    Texture crémeuse, savoureuses épices et lait de poule maison à chaque bouchée... Si l'hiver avait une saveur, c'est celle-là qu'il aurait!
    lait, crème 35%, cannelle, muscade, cannelle, clous de girofle, sel, extrait de vanille, jaunes d'œuf, sucre, Brandy, beurre, biscuits au gingembre, fromage à la crème, sucre, lait de poule, crème à fouetter
  • Bûche de Noël aux noisettes croquantes

    Temps: 3 h 30 min. Portions: 6-8
    La traditionnelle bûche des Fêtes, mais avec un croquant irrésistible!
    oeufs, jaunes d’œufs, sucre, blancs d'oeufs, sucre, farine, lait, sucre, beurre de noisette, feuilles de gélatine, crème 35% à fouetter, noisette en gros morceaux, sirop d'érable, beurre non salé
  • Bouchées au brie et à la confiture de goyaves

    Temps: 39 min. Portions: 18
    pâte feuilletée décongelée, Confiture de goyaves, Fromage brie, jaune d'oeuf, Feuilles de romarin, Sel, Beurre
  • Cocktail « Québec Mule » des Fêtes

    Temps: 30 min. Portions: 1
    Il risque de devenir votre cocktail signature pour vos partys des fêtes!
    gin Stadaconé bleu, lime, Kombucha québécois au gingembre, par exemple le RISE, sirop simple au romarin, Branches de romarin, Tranche de lime, Canneberges fraîches
  • Poitrine de dinde farcie enrobée de prosciutto

    Temps: 1 h 30 min. Portions: 6-8
    On fait changement de la traditionnelle dinde en enveloppant une poitrine dans du Prosciutto di Parma, arrosée d’une réduction de grenade et de porto et farcie avec une garniture à base de pistache et de canneberge.
    miche de pain croûté, croûte enlevéecoupée en cubes de 1/2 po, pancetta, petit oignon, gousses d'ail, romarin haché, thym haché, sauge hachée, beurre non salé, pistaches hachées, bouillon de poulet ou de dinde, Sel et poivre fraîchement moulu, au goût, beurre, gros oignon, gousses d'ail, grains de poivre blanc, Porto, bouillon de poulet, jus de grenade, mélasse de grenade*, cassonade, Sel et poivre fraîchement moulu, au goût, graines de grenade, 1 demi-poitrine de dinde désossée et sans peau (environ 3 livres), 10-12 tranches de Prosciutto di Parma
  • Fudge à la menthe avec 3 ingrédients seulement

    Un cadeau d’hôtesse fait maison, beau, bon et pas cher… tout provient du magasin du dollar!
    lait de coco (environ ½ conserve), chocolat noir (environ 3 palettes), cannes de bonbon en morceaux
  • Barks festives chocolat noir et chocolat blanc

    Un cadeau d’hôtesse fait maison, beau, bon et pas cher… tout provient du magasin du dollar!
    chocolat noir (environ deux tablettes), chocolat biscuits et crème (environ 10 minibarres), bretzels en morceaux, minis Reese’s, Décorations festives (nonpareils, petits bonbons rouges, verts et blancs, etc.)
  • Noix caramélisées Sriracha et miel

    Une collation facile et savoureuse! En plus, tout provient du magasin du dollar; allo les économies!
    noix au choix (noix de Grenoble, noix de cajou, amandes, etc.), sel, paprika, Sriracha (ou autre sauce piquante au choix), miel
  • Ragoût de boulettes ultra réconfortant

    Temps: 60 min. Portions: 6-8
    Un ragoût parfait pour les journées froides et qui vous rappellera votre enfance... Mais qui ne prend pas la journée à cuire non plus!
    viande hachée, chapelure, oeufs, épices italiennes, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile d'olive, farine, oignon, gousses d'ail, bouillon de boeuf, pâte de tomates, patates grelot, avec la pelure, carottes pelées, oignons cipollini, petits champignons blancs, pois surgelés, Sel, poivre
  • Farce aux noix et aux canneberges

    Temps: 1 h 30 min. Portions: 8
    Une délicieuse farce que vous pouvez servir avec la dinde... Mais que vous voudrez manger comme ça également! Elle est parfaite pour remplacer le plat principal au réveillon auprès des invités végétariens.
    châtaignes, noisettes, pacanes, amandes effilées, chapelure, canneberges séchées, oignon, céleri, beurre, bouillon de poulet ou de légumes, assaisonnement pour la volaille, Sel, poivre
  • Noix caramélisées à l'érable et aux épices chaï

    Temps: 2 h 35 min. Portions: 1 litre
    Un cadeau parfait pour la période des Fêtes... ou à garder pour soi!
    amandes, pacanes, noix de cajou, graines de citrouille, sirop d'érable, cannelle, cardamome, gingembre, muscade, clou de girofle, Fleur de sel
  • Biscuits craquelés au chocolat

    Temps: 2 h 29 min. Portions: 30
    Ces biscuits sont délicieux et parfaits à offrir en cadeau à ceux que vous aimez.
    chocolat mi-sucré, chocolat noir, cacao en poudre non sucré, farine tout usage non blanchie, poudre à pâte, cassonade, oeufs, extrait de vanille, lait, sucre granulé, sucre en poudre
  • Bûche de noël facile fraises et chocolat

    Temps: 1 h 30 min. Portions: 6-8
    Une bûche simple à réaliser, ça existe! Voici notre meilleure recette.
    oeufs entiers, jaunes d'oeufs, sucre granulé, blancs d'oeufs, farine tamisée, cacao tamisé, crème 35% à fouetter, paquet de fraises tranchées en fines lamelles, Tartinade choco-noisettes au goût
  • Noël: mélanges de chocolat chaud et de thé chaï à offrir en cadeau

    Vous cherchez une idée originale pour un cadeau de Noël gourmand? Préparez ces délicieux mélanges secs de chocolat chaud et à thé chaï!
  • Biscuits moelleux au pain d'épice

    Temps: 3 h 15 min. Portions: 40-45
    Des biscuits au pain d'épice qui plairont aux plus grands, comme aux plus petits.
    beurre non salé, mou, cassonade, oeufs, mélasse, farine, gingembre moulu, cannelle moulue, clou de girofle moulu, bicarbonate de soude, sel
  • Pommes de terre éventail au thym et citron

    Temps: 60 min. Portions: 4
    Simple et élégant, cet accompagnement sera parfait pour vos soupers et brunchs.
    petites pommes de terre blanches, huile d'olive, thym séché, Zeste d'un citron, Sel
  • Tarte au chocolat à la canne de bonbon

    Temps: 1 h 50 min. Portions: 8 à 10
    Ce dessert comblera tous les amoureux du chocolat et surprendra avec sa petite touche de menthe et de craquant.
    chapelure de biscuits Oreo, huile de noix de coco fondue ou de beurre fondu, crème à cuisson 35 %, chocolat mi-sucré, oeufs, extrait de vanille, menthe poivrée, cannes de bonbon
  • Bouchées feuilletées au gruyère et oignons caramélisés au sirop d’érable

    Temps: 1 h 20 min. Portions: 5
    Ces petites bouchées sont parfaites pour recevoir amis et famille. Feuilletées, salées et sucrées elles feront fureur pendant un 5 à 7!
    huile d’olive, gros oignons jaunes, sirop d’érable, gruyère, Pâte feuilletée du commerce
  • Biscuits sucrés-salés aux brisures de chocolat

    Temps: 25 min. Portions: 48
    Ces biscuits tendres et moelleux, juste assez épais, allient le chocolat noir et le croquant du sel de mer pour créer un dessert parfait.
    beurre non salé, sucre granulé, sucre turbinado (sucre brut), cassonade, oeufs, extrait de vanille, farine tout usage, bicarbonate de soude, sel, chocolat mi-sucré (la meilleure qualité possible), Fleur de sel
  • Boules chocolat, bretzel et beurre d’arachide

    Temps: 30 min. Portions: 24
    Ces boules sucrées et salées à la fois deviendront des classiques du temps des Fêtes.
    chocolat, beurre d’arachide naturel, non sucré, non salé, huile de noix de coco, beurre non salé, sucre en poudre, de minibretzels, sel
  • Biscuits au chocolat et au caramel

    Temps: 48 min. Portions: 48
    Tendres au centre et légèrement croustillants à l'extérieur, ces biscuits feront fureur. Sortez un grand verre de lait!
    beurre non salé, cassonade, sucre, oeufs, extrait de vanille pure, farine tout usage, bicarbonate de soude, sel, chocolat noir, caramels mous
  • Biscuits tendres au chocolat blanc et au gingembre

    Temps: 28 min. Portions: 60
    Tendres, moelleux et légèrement épicés! Ces biscuits nous donnent envie de les tremper dans un grand verre de lait ou une tasse de thé.
    farine tout usage, gingembre moulu, bicarbonate de soude, cannelle, clou de girofle moulu, sel, beurre, sucre granulé, cassonade, oeufs, mélasse, brisures de chocolat blanc
  • Pudding au caramel écossais et crumble au caramel

    Temps: 25 min. Portions: 6
    Pour faire changement des gâteaux et des tartes, on sert un merveilleux pudding au caramel écossais pour satisfaire notre dent sucrée.
    beurre salé, cassonade, crème épaisse (35%), lait, fécule de maïs, sel, gros jaunes d'oeuf, Scotch ou Whisky, extrait de vanille, crème épaisse (35%), sucre, extrait de vanille, barre de chocolat au caramel (Skor, Crunchie, etc.)
  • Brownies de Noël au chocolat et à la menthe poivrée

    Temps: 45 min. Portions: 25
    Un vrai régal! On prépare ces brownies pour Noël en ajoutant des morceaux de canne sur le dessus. Comment résister?
    beurre, sucre granulé, oeufs, extrait de vanille, chocolat noir, poudre de cacao non sucré, farine tout usage, gros sel, beurre, sucre à glacer, extrait de menthe poivrée, extrait de vanille, cannes de bonbon
  • Saucisses en croûte

    On peut enrober de petites saucisses cocktail dans des languettes de pâte feuilletée, pour faire des bouchées, mais on peut également le faire avec des saucisses plus grosses, à la lyonnaise!
    feuille de pâte feuilletée, saucisses lyonaises, Moutarde forte
  • Cocktail de Noël au cidre de pomme épicé

    Temps: 5 min. Portions: 1
    Tchin! Un cocktail aux saveurs festives rehaussé par de la cannelle et du bourbon.
    cidre de pomme, bourbon, sirop d'érable, cannelle, pomme, Glace
  • Cocktail Manhattan de Noël

    Temps: 1 h 5 min. Portions: 16
    Ce «drink» est tellement beau et bon qu'il va distraire les invités pendant que vous vous battez avec la dinde.
    eau, sucre, gingembre frais, anis étoilé, cardamome, Bourbon, Vermouth sec, Angostura bitters, sirop de sucre épicé, Glace