Jean-Philippe Cyr

Jean-Philippe Cyr

Après une carrière derrière les fourneaux dans les cuisines de plusieurs restaurants Jean-Philippe s’affaire maintenant à partager son savoir avec le plus grand nombre d’amateurs de cuisine par le biais de son site web La Cuisine de Jean-Philippe. Lève tôt invétéré, c’est assis sur un coussin de méditation qu’il débute ses journées et trouve souvent l’inspiration pour créer ses recettes simples et savoureuses. Jean-Philippe propose une cuisine saine et généreuse ou les légumes et les grains volent la vedette. Il habite la campagne avec sa femme Amélie et leurs 2 chiens.

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Tous les contenus

  • Tarte au citron végétalienne

    Temps: 35 min. Portions: 6
    Vous aimez la tarte au citron? Vous allez adorer cette version qui utilise un peu de lait de coco dans sa garniture!
    farine tout usage, poudre d’amandes, sucre blanc, huile de coco, sel, fécule de maïs, sucre blanc, agar-agar en poudre, curcuma moulu, sel, jus de citron, lait de coco en conserve, Zeste de 2 citrons
  • Gâteau végétalien aux amandes

    Temps: 1 h 15 min. Portions: 6
    Ce dessert qui compte moins de 10 ingrédients deviendra rapidement l'un de vos favoris!
    farine tout usage, poudre d’amandes, sucre, sel, poudre à pâte, huile végétale, lait de soya, margarine, farine tout usage
  • Feuilleté de champignons

    Temps: 30 min. Portions: 4
    On adore ce repas végétarien réconfortant et facile à faire!
    huile d’olive, oignons, champignons de paris, gousses d’ail, Piment de la Jamaïque, sauce soya, sirop d’érable, pâte de tomate, lait de coco en conserve, Sel et poivre au goût, feuilles de pâte phyllo, huile d’olive, épinards frais
  • Pâté mexicain

    Temps: 30 min. Portions: 5
    On adore ce repas simple et réconfortant, parfait pour les lundis sans viande!
    huile végétale, céleri, poivron rouge, oignon, maïs surgelé, haricots rouges, poudre de chili, cumin, pâte de tomate, bouillon de légumes, Sel et poivre au goût, grosses patates douces (environ 500 g chacune), huile d’olive + 1 c à soupe pour huiler la plaque, paprika
  • Tofu épicé aux arachides

    Temps: 30 min. Portions: 4
    Voici façon savoureuse d'utiliser votre bloc de tofu! C'est sucré, juste assez épicé et plein de protéines.
    tofu ferme, huile végétale, échalotes françaises, gousses d’ail, sauce soya, ketchup, beurre d’arachide, sirop d’érable, bouillon de légumes, sauce Sriracha
  • Chausson à la pomme

    Temps: 50 min. Portions: 1
    Découvrez un dessert qui donne une place centrale à la pomme!
    pomme Lobo, pâte phyllo de 30 cm x 40 cm, huile végétale, sucre, cannelle, lait de coco, sucre de coco, fleur de sel
  • Tacos végans rapides et nutritifs

    Temps: 15 min. Portions: 8
    Un souper végétalien rapide, plein de légumes et si délicieux!
    riz brun à grain court, eau, huile végétale, oignon, assaisonnement pour chili, poudre d’oignon, ketchup, haricots rouges rincés et égouttés (19 oz), lait de soya, Sel, petites tortillas, Laitue iceberg, tomate coupée en dés
  • Tiramisu sans produits laitiers

    Temps: 1 min. Portions: 12
    On adore cette version presque végétalienne du dessert classique. Avec des noix de cajou, du tofu soyeux et du lait de coco, on obtient une texture magnifique.
    noix de cajou, eau chaude, tofu soyeux, lait de coco, sel, extrait de vanille, sirop d’érable, Jus de 1/2 citron, fécule de maïs, eau, café fort, sirop d’érable, biscuits Doigts de dame, cacao
  • Café glacé infusé à froid

    Temps: 7 min. Portions: 1
    Découvrez comment faire un délicieux «cold brew» à la maison, légèrement sucré et sans lactose!
    café moulu, cacao, sirop d’érable, sel
  • Thé glacé style mojito

    Temps: 10 min. Portions: 3
    Les thés glacés du commerce contiennent souvent trop de sucre et goûtent très peu le thé. Découvrez comment en faire un délicieux à la maison!
    eau, sachets de thé*, lime coupée en quartiers, feuilles de menthe, sirop d’érable, sel
  • Gâteau « fauxmage » et fraise

    Temps: 60 min. Portions: 24
    Découvrez une délicieuse version du gâteau au fromage sans produits laitiers, grâce à une garniture de noix de cajou et de lait de coco.
    biscuits de type Graham, d’huile de coco, noix de cajou, eau, essence de vanille, sirop d’érable, fécule de maïs, thé d’agar-agar, ait de noix de coco, Le jus de 1/2 citron, fraises surgelées, eau, sirop d’érable, jus de citron, agar-agar
  • Keftas de lentilles corail

    Temps: 30 min. Portions: 2
    Découvrez un repas végétalien facile à base de lentilles corail. Faites changement du cari!
    lentilles corail rincées et égouttées, eau, boulgour rincé et égoutté, oignon, huile d’olive, sauce harissa, pâte de tomate, cumin moulu, sel, sirop d’érable, eau, persil haché, tomates cerises, huile d’olive, jus de citron, oignon rouge, poignée de persil, Sel et poivre au goût