Martin Juneau

Martin Juneau, auteur Fraîchement Pressé

Une maman infirmière et une première job à l’hôpital. C’est par cette porte que Martin découvre le monde des cuisines, se disant qu’à l’hôpital, la gang qui semblait avoir le plus de fun était celle des cuisiniers.

De cette première job, il retirera une envie d’en apprendre davantage sur le métier et cesse de travailler à l’hôpital à l’obtention de son diplôme. Après avoir ouvert le Pastaga, Martin s’est amouraché des vins nature et y voit une opportunité d’évolution : il fonde l'agence d’importation privée « Volet », toujours en partenariat avec Louis Philippe.

Son pêché mignon : le beurre de peanuts Kraft, les chips ou un simple bol de frites avec du ketchup.
Pour impressionner quelqu’un, il cuisine : du lait de maïs
Il n’est pas doué pour cuisiner : la bouffe asiatique
S’il n’était pas dans la restauration : il serait illustrateur ou bédéiste. Le dessin est son talent caché.
 

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