Le beurre d'arachide est un grand incontournable du petit-déjeuner et des desserts. Mais il s'est également taillé une place de choix dans les recettes salées, notamment dans les caris, les satays ou les vinaigrettes, car il n'a pas son pareil pour relever les sauces et les rendre onctueuses. Pour en faire l'essai, voici 10 suggestions de recettes salées avec du beurre d'arachide.
1. Brochettes de porc satay
Les brochettes satay sont toujours un régal, qu’elles soient servies à l’apéro ou comme plat principal. Et grillées sur le barbecue, elles ne sont que meilleures. La sauce, qui sert de marinade et d’accompagnement, est un mélange de beurre d’arachide crémeux, de sauce soya, de vinaigre de riz, d'eau et d’huile de sésame auquel on ajoute une préparation d’oignon, d'ail et de piments cuits. Consultez la recette complète ici.
2. Crevettes sauce aux arachides sur vermicelles de riz
Cette sauce à base de beurre d'arachide, de gingembre et de lait de coco est l'accompagnement parfait pour des fruits de mer, tels que des crevettes ou encore des pétoncles. Consultez la recette complète ici.
3. Soupe aux lentilles et aux arachides
Plus fréquentes dans la cuisine africaine, les soupes avec de l'arachide ont un petit quelque chose de réconfortant. Cette recette propose un mélange savoureux d'épices (curcuma, cumin, coriandre et gingembre) qui, combiné aux lentilles et au beurre d'arachide, promet d'être consistant et délicieux. Consultez la recette complète ici.
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4. Salade de chou kale à l’asiatique
Le beurre d'arachide est également un excellent ajout dans les vinaigrettes comme le prouve cette recette de salade de kale avec une vinaigrette aux arachides, lime, sauce Siracha et vinaigre de riz. Un plat coloré qui fera sensation cet été. Consultez la recette complète ici.
5. Tofu épicé sauce aux arachides
Cette recette est parfaite pour intégrer un peu de tofu dans son alimentation en plus de ne nécessiter qu'un seul chaudron pour la préparer. Elle plaira également aux amateurs de sauce un peu sucrée et épicée, car elle contient, en plus du beurre d'arachide, du sirop d'érable, du ketchup, de l'ail et de la sauce soya. Consultez la recette complète ici.
6. Sauce à pad thaï
Une liste de recettes avec de l'arachide serait bien incomplète si on ne mentionnait pas le fameux pad thaï. Cette version-ci ajoute du beurre d'arachide dans la préparation de la sauce. Consultez la recette complète ici.
7. Salade de nouilles soba et de saumon
Cette recette se fait avec du saumon, mais il serait également possible d'utiliser du poulet, du porc ou des crevettes. C'est un mélange de légumes sautés, de poisson et de nouilles soba servi dans une sauce onctueuse aux arachides et qui se déguste aussi bien froid que tiède. Consultez la recette complète ici.
8. Sauté de boeuf à la sauce piquante
On termine cette liste avec une recette ayant des accents de cuisine mexicaine. On fait d'abord saisir du boeuf dans une poêle avant de le laisser mijoter dans une sauce tomate avec des piments chipotle, du cacao, du cumin, de la cannelle et bien sûr, du beurre d'arachide. Consultez la recette complète ici.