Des hors-d’œuvre simples et rapides pour le temps des Fêtes

Le soir du réveillon, si on passe tout notre temps dans la cuisine, on a l’impression de tout rater. On se sent en décalage, on manque les meilleures histoires en plus de jongler avec le stress de tout bien réussir! Franchement, on pourrait bien s’en passer. Et c’est pour cette raison qu’on opte pour des hors-d’œuvre vraiment épatants qui ne grugent pas tout notre temps.

1. Bouchées de dattes et fromage bleu enrobées de noisettes et de prosciutto

Bouchées de dattes et fromage bleu enrobées de noisettes et de prosciutto

cuisineestudiantine.com

Ce qu’on aime des dattes, c’est qu’on peut les servir avec à peu près tout! Dans cette version moderne, on les transforme en truffes avec une touche de fromage bleu, on les roule dans des noisettes hachées et on ajoute des morceaux de prosciutto. On peut les préparer 4 jours d'avance en les laissant au frigo. Voici la recette complète.

2. Bouchées de poulet BBQ au bacon

Assiette de Bouchées de poulet BBQ au bacon

Champagne & Brunelle

S'il y a du bacon, on peut être sur que la recette sera un succès! Ces bouchées sont composées de poitrines de poulet marinées coupées en cubes et enroulées de bacon. On peut les faire cuire à l'avance et il ne reste plus qu'à les réchauffer au four au moment de servir.  Retrouvez la recette complète ici

 

3. Pétoncle sur chorizo

saucisse chorizo pétoncles yogourt ciboulette

sobeys.com

Trois étages : une rondelle de chorizo qu’on fait dorer dans une poêle, un pétoncle qu’on fait cuire dans la même poêle et une touche de yogourt parfumé au citron et au wasabi. Rien de bien compliqué! On cuisine ces bouchées tout en prenant l’apéritif avec nos invités. Voici la recette complète.

4. Crostini au fromage de chèvre et à la salsa de radis

Crostini au fromage de chèvre et à la salsa de radis

Ratatouille & compagnie

Comme les repas des Fêtes sont souvent copieux et riches, des bouchées plus légères sont aussi les bienvenues. Toute en fraîcheur, la salsa de radis est également composée de dés de courgettes, de poivrons jaunes, de coriandre, d'ail, ainsi que de miel et s'agence parfaitement avec le fromage de chèvre.Voici la recette complète.

5. Beignets de poitrine de canard en cubes croustillants à la sauce aigre-douce

Beignets de poitrine de canard en cubes croustillants à la sauce aigre-douce

Canards du Lac Brome

Surprenamment, ces beignets de canard, avec une panure de Panko, sont très faciles à réussir et à préparer. Accompagnés d'une sauce aigre-douce, ils feront changement des bouchées au canard confit que l'on retrouve plus fréquemment dans les cocktails dinatoires.  Voici la recette complète.

6. Canapés faciles au foie gras

pain foie gras abricot fines herbes

ricardocuisine.com

Un duo festif qui accompagne très bien un verre de champagne! Si simple: on dépose un morceau de foie gras sur un croûton sur lequel on étend un peu de confiture d’abricot. On ajoute du sel concassé au moment de servir pour un effet croquant irrésistible. Pour rendre ces canapés encore plus festifs, on vous suggère d’ajouter un peu de brandy dans la confiture. Voici la recette complète.

7. Bouchées de prosciutto fruité

plaisirslaitiers.ca/

Quelle belle présentation! On plie une tranche de prosciutto qu’on dépose sur une minifourchette, on ajoute un morceau de fromage Boursin canneberge et poivre et on tartine avec une mélasse à la grenade. Pour faire la mélasse à la grenade, on fait bouillir du jus de grenade jusqu’à ce qu’il ait une texture sirupeuse. Voici la recette complète.

8. Huîtres aux épinards gratinées

Huîtres aux épinards gratinées

Urbaine City

Les huîtres font toujours un bel effet servies à l'apéro, mais le hic, c'est qu'on ne peut pas les ouvrir plus d'une trentaine de minutes avant de les servir fraîches. L'avantage de cette recette d'huîtres gratinées, en plus d'être excellente et facile à préparer, est que l'on peut ouvrir et cuire les huîtres à l'avance. Il ne reste plus qu'à garnir les huîtres et les gratiner quelques minutes avant de servir. Voici la recette complète.

9. Minicroissant au jambon de Parme, pesto & chèvre

mini-croissant-au-jambon-de-parme-pesto-chevre

emiliemurmure.com

Voici une entrée qu'on peut préparer d'avance et congeler! Il suffit d'étendre nos ingrédients préférés sur la pâte feuilletée et de faire cuire au four de 15 à 20 minutes. On peut donc facilement faire une version végétarienne afin de plaire à tous nos invités. Voici la recette complète.

10. Poire au roquefort

fromage prosciutto roquette poire

cuisineaz.com

Un hors-d’œuvre qui peut aussi se transformer en accompagnement dans une salade. On coupe des poires bien mûres en quartiers et on étale du fromage roquefort au centre. Il sera préférable d’avoir fait ramollir un peu le fromage avant d’essayer de l’étendre afin d’éviter de briser les morceaux de poire. On garnit avec quelques feuilles de roquette. On enroule le tout avec du prosciutto et on fixe nos bouchées avec un cure-dents si on craint qu’elles ne tiennent pas correctement en place. Voici la recette complète.

11. Bouchées feuilletées au gruyère et oignons caramélisés au sirop d’érable

Cuillère, oignon, râpe, pot, bouchées

Alexandra Leduc

Les petites bouchées chaudes, c'est toujours gagnant lors d'une réception. Le mélange sucré salé plaîra à tous vos invités et vous n'aurez pas de restant, c'est garanti! Pour la recette complète, c'est par ici.

12. Boulettes de porc, érable et gingembre

Boulettes de porc, érable et gingembre

Des boulettes lors d'une réception du temps des Fêtes, c'est un must! Ces boulettes de viande érable et gingembre sont sucrées et délicieuses. Elles sont faites de porc mais vous pouvez utiliser la viande qui vous plaît. Voici la recette complète.

13.Croquettes de polenta aux champignons, canneberges et fromage

Croquettes de polenta aux champignons, canneberges et fromage

Maude Bergeron - Cuisine estudiantine

Pour une petite bouchée qui sort de l'ordinaire, les croquettes de polenta sont ce qu'il vous faut! Cette recette végétarienne se prépare à l'avance pour vous laisser du temps avec vos invités le soir du réveillon. La recette complète.

14. Crostinis printaniers aux asperges et proscuitto

Crostinis asperge et proscuitto

Marie-Ève Laforte

Une belle façon d'intégrer des légumes lors de l'apéro, c'est de cuisiner ces crostinis aux asperges! Pour une version végétarienne, on peut enlever le proscuitto. 

15. Minibâtonnets de mozzarella avec trempette ranch aux jalapeno

Mini-bâtonnets de mozzarella avec trempette ranch aux jalapeno

Jennifer Pallian

Les bâtonnets de fromage du commerce font toujours fureur lors d'une réception. Cette année, pourquoi ne pas faire les vôtres! Il suffit de paner à l'anglaise des bocconcinis et le tour est joué. Accompagnées de la sauce ranch aux jalapenos, ces bouchées ne resteront pas sur la table bien longtemps! La recette complète.

16. Minipoivrons farcis

poivron farci gratiné fromage à la crème miel

aspicyperspective.com

Eh oui, il est possible de préparer des bouchées en 10 minutes. On a seulement besoin de vider des minipoivrons de différentes couleurs (c’est encore plus festif!) et de les farcir de fromage de chèvre assaisonné. On passe au four quelques minutes pour réchauffer le tout. Mais attention! On ne doit pas oublier la touche finale : un filet de miel au moment de servir. Un trio délectable!

Retrouvez la recette complète ici.

17. Tartare de saumon aux framboises, fenouil et citron

Tartare de saumon estival aux framboises, au fenouil et au citron, et sauce à la crème sûre

Maude Bergeron - Cuisine estudiantine

Ce tartare de saumon se sert très bien en canapés ou en entrée lors d'un souper. Le fenouil amène ne belle fraîcheur à ce plat. Une fois les ingrédients coupés, il ne faut que quelques minutes pour assembler les bouchées. La recette se trouve ici.

18. Rouleaux de courgettes croustillants

Shutterstock

Des rouleaux frits à la courgette et au proscuitto, quoi demander de plus!


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