Comment faire un smoothie parfait

 

Nutritifs et faciles à boire, les smoothies sont très populaires. Si vous êtes pressé le matin ou bien que les déjeuners traditionnels ne vous disent rien, un smoothie peut être une alternative intéressante. Et en plus, ils vous procureront plein d'énergie! Voici quelques trucs et idées pour faire le smoothie parfait.

 

 

Les bienfaits des smoothies

Smoothie vert épinards bananes

Parce qu'il contient des produits frais, un smoothie est plein de vitamines et de fibres (ce qui n'est habituellement pas le cas du simple jus de fruits). Comme la majorité des gens ne consomment pas assez de fruits et légumes, un smoothie est un excellent moyen de « boire » ceux-ci en un seul coup. Grâce aux ingrédients qu'ils renferment, les smoothies sont généralement très riches en vitamine C, en acide folique et en potassium.

Si vous voulez que votre smoothie soit un substitut de repas, il faudra vous assurer qu'il contienne des protéines et un peu de gras (voir les sections ci-dessous).

Les pièges à éviter : Attention aux smoothies achetés! Ceux-ci contiennent souvent des sucres ajoutés, ce qui diminue de beaucoup leur aspect « santé ». Il faut également prendre garde à la portion; si celle-ci est énorme, il y aura beaucoup de calories. Voilà pourquoi c'est mieux - et bien plus économique! - de faire ses smoothies à la maison.

 

Comprendre les proportions

Un smoothie contient habituellement un mélange de fruits et de liquides, avec parfois d'autres ingrédients ajoutés.

Il est préférable d'ajouter les ingrédients liquides avant les ingrédients solides dans le mélangeur, pour ne pas endommager la lame. Dans un smoothie, on peut compter environ 1 tasse de liquide et 1 tasse de fruits par personne. Vous pouvez faire différents essais jusqu'à ce que vous obteniez la texture que vous préférez.

Ce qui est beau avec les smoothies, c'est qu'on n'a pas vraiment besoin de recette. Les quantités peuvent varier sans ce que soit un problème... Ajoutez ce que vous voulez et surtout, ce que vous avez sous la main. Le résultat sera bon de toute façon!

 

Les ingrédients liquides

Lait de soya pour un smoothie parfait

Voici quelques exemples d'ingrédients « liquides » que vous pouvez utiliser dans un smoothie :

  • Jus de fruit (préférablement non-sucré)
  • Lait
  • Yogourt (le yogourt grec contient plus de protéines)
  • Boisson de soya, d'amande ou de riz
  • Lait de coco faible en gras
  • Eau de coco
  • Tofu soyeux

Si vos fruits ne sont pas congelés, vous pourrez également ajouter quelques cubes de glace (2-4 par personne) pour rendre le mélange glacé et mousseux.

À noter : Le melon d'eau, l'ananas et l'orange sont particulièrement juteux, alors si vous utilisez ces fruits, vous pouvez facilement réduire la quantité d'ingrédients liquides de moitié.

 

Les fruits (et légumes)

Petits fruits pour un smoothie parfait

On ajoute des fruits coupés en morceaux pas trop gros. Voici quelques exemples de fruits à inclure dans vos smoothies maison :

  • Banane : la banane est souvent la base d'un smoothie parce qu'elle rendra celui-ci épais, crémeux et nourrissant. Les smoothies représentent aussi un bon moyen de passer ses bananes trop mûres!
  • Pêche
  • Nectarine
  • Poire
  • Mangue
  • Petits fruits (fraises, framboises, bleuets, mûres, etc.)
  • Raisins
  • Pomme
  • Melon d'eau
  • Ananas
  • Melon au miel ou cantaloup
  • Orange sans pelure
  • Kiwi
  • Jus de citron ou de lime fraîchement pressé
  • Dattes fraîches ou séchées

Pourquoi ne pas ajouter aussi quelques légumes? On ne les goûtera pas vraiment (le goût du smoothie restera sucré) et ils apporteront encore plus de vitamines et d'antioxydants! On en ajoute habituellement moins que les fruits, surtout s'ils ont un goût prononcé.

  • Épinards
  • Kale (chou frisé)
  • Feuilles de menthe
  • Persil
  • Céleri
  • Concombre
  • Betterave
  • Carotte
  • Avocat

 

Les extras

Smoothie rose avec graines de chia

Voici quelques extras, à ajouter en petite quantité (quelques cuillères à soupe, jusqu'à 1/4 de tasse), pour rendre vos smoothies encore plus nutritifs. À inclure lorsqu'on veut remplacer un repas.

  • Protéines en poudre
  • Graines de lin ou de chia
  • Flocons d'avoine ou son d'avoine, crus
  • Quinoa cuit
  • Graines de tournesol
  • Noix (amandes, noix de cajou, pacanes)
  • Beurre de noix (arachides, amandes, etc.)
  • Vanille
  • Gingembre frais ou en poudre
  • Cannelle
  • Cacao

 

Congeler les fruits

Fruits congelés pour un smoothie parfait

Pour gagner du temps, on peut congeler des fruits (et des légumes) à l'avance dans des sacs de plastique. Le matin, il ne reste qu'à ajouter le liquide dans le mélangeur, verser le contenu du sac et appuyer sur un bouton! En plus d'être plus rapide, cette étape permet de laisser faire la glace.

 

Idées de smoothies faciles

Smoothie aux ananas

  • banane + épinards + beurre d'arachides + lait
  • pêches + fraises + thé glacé
  • mangue + banane + tofu soyeux + lait
  • ananas + banane + lait de coco (pina colada!)
  • banane + fraises + amandes + avoine
  • banane + concombre + bleuets + avocat + épinards
  • kale + banane + céleri + gingembre + ananas + lime (détox)
  • framboises + yogourt + lait + vanille
  • avocat + banane + cacao + yogourt

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