Saumon grillé et salsa de melon d'eau et avocat
Portions:
4
Cuisez ce saumon dans du jus de melon d'eau, puis grillez-le au four pour lui donner une texture feuilletée et croustillante, qui s'harmonisera avec bonheur à celle de la salsa crémeuse et croquante de melon d'eau et avocat.
filets de saumon d'environ 6 oz (170 g) chacun,
huile de canola,
sauce soya,
agave,
gousse d'ail, râpée au zesteur,
jus de melon d'eau*,
Sel et poivre, au goût,
melon d'eau sans pépins, coupé en dés,
gros avocats, coupés en dés,
feuilles de coriandre, hachées,
oignons verts, hachés,
queso fresco émietté,
petit piment jalapeño, épépiné, coupé en dés,
Sel, au goût